Lactarius vellereus, jamur Fleecy Milkcap

Filum: Basidiomycota - Kelas: Agaricomycetes - Ordo: Russulales - Famili: Russulaceae

Distribusi - Sejarah Taksonomi - Etimologi - Identifikasi - Catatan Kuliner - Sumber Referensi

Lactarius vellereus - Fleecy Milkcap

Biasa disebut sebagai Fleecy Milkcap, jamur yang sangat besar ini tumbuh secara soliter atau dalam kelompok-kelompok kecil yang tersebar di hutan-hutan berdaun lebar dan campuran. Pada saat tutupnya mengembang sepenuhnya, biasanya berubah warna dan terbelah.

Daging putihnya yang tebal keras dan memiliki rasa yang tajam; ini agak mengherankan, karena dengan sendirinya lateks memiliki rasa yang jauh lebih lembut. Meskipun ukurannya besar, spesies ini oleh karena itu paling baik diperlakukan sebagai tidak dapat dimakan.

Lactarius vellereus.  Fleecy Milkcaps, Portugal

Distribusi

Tersebar luas dan umum di hutan berdaun lebar dan campuran di seluruh Inggris dan Irlandia, di mana biasanya buah-buahan dalam jumlah besar, susu besar ini ditemukan di seluruh Eropa, dari Skandinavia hingga Mediterania. Saya belum menemukan referensi terbaru tentang spesies ini yang terjadi di Amerika Utara.

Spesimen di atas berada di bawah pohon ek dan birch di tepi hutan cemara di Wales. Yang kiri berada di bawah Cork Oaks di Portugal.

Sejarah taksonomi

Jamur ini dideskripsikan pada tahun 1821 oleh ahli mikologi Swedia terkemuka Elias Magnus Fries, yang memberinya nama ilmiah binomial Agaricus vellereus. Itu Fries sendiri yang, pada tahun 1838, memindahkan spesies ini ke genus Lactarius , sehingga menetapkan nama umum yang diterima saat ini Lactarius vellereus .

Lactarius vellereus.  Fleecy Milkcaps, Wales Inggris

Sinonim dari Lactarius vellereus termasuk Agaricus vellereus Fr., Lactarius vellereus var . vellereus (Fr.) Fr., Lactarius velutinus Bertill., Lactarius vellereus var . velutinus (Bertill.) Bataille, dan Lactarius albivellus Romagn.

Etimologi

Lactarius, nama generik, dalam bahasa Latin dan berarti penghasil susu (menyusui) - mengacu pada getah susu yang keluar dari insang jamur milkcap saat dipotong atau robek.

Julukan khusus vellereus juga berasal dari bahasa Latin yang berarti lembut dan halus (dengan permukaan seperti beludru yang sangat halus).

Di Inggris spesies ini biasa disebut dengan Fleecy Milkcap, namun sebagian orang masih menuliskannya sebagai Fleecy Milk-cap, dan di Amerika Utara bentuk yang paling sering terlihat adalah Fleecy Milk Cap.

Panduan identifikasi

Topi

Dengan diameter 10 sampai 25cm (sangat luar biasa lebih dari 30cm), ini adalah tutup susu terbesar yang biasa ditemui di Inggris dan Irlandia.

Tutupnya pada awalnya cembung tetapi segera menjadi rata dan menjadi tertekan di pusat. Putih pada awalnya, berubah warna menjadi kuning dan akhirnya coklat, tutupnya ditutupi serat seperti bulu halus.

Insang Lactarius vellereus - Fleecy Milkcap

Insang

Membusuk dan agak jauh, insang Fleecy Milkcap awalnya berwarna putih tetapi segera berubah warna menjadi coklat, seringkali dalam bercak tidak teratur. Saat rusak, insang mengeluarkan susu putih (lateks) yang berlimpah dan terasa ringan.

Batang

Warnanya hampir sama dengan tutupnya, batangnya berbentuk silindris atau meruncing ke arah pangkal dengan diameter 2 sampai 4cm dan panjang 4 sampai 7cm.

Spora Lactarius vellereus

Spora

Secara luas ellipsoidal sampai subglobose, 7-10 x 5-7.5µm; dihiasi dengan kutil yang dihubungkan oleh jaringan pegunungan yang luas.

Tampilkan gambar yang lebih besar

Spora Lactarius vellereus , Fleecy Milkcap

Spora X

Cetak spora

Putih.

Bau / rasa

Tidak ada bau khas; lateksnya ringan tetapi dagingnya terasa tajam.

Peran Habitat & Ekologis

Mikoriza, berdaun lebar dan hutan campuran.

Musim

Agustus hingga Oktober di Inggris dan Irlandia.

Spesies serupa

Lactarius piperatus lebih kecil dan memiliki insang yang lebih padat; rasanya sangat pedas (pedas).

Lactarius vellereus.  Fleecy Milkcaps, West Wales Inggris

Catatan Kuliner

Daging putih tebal dari Fleecy Milkcap keras dan memiliki rasa yang sangat panas dan tajam; ini agak mengherankan, karena dengan sendirinya lateks memiliki rasa yang agak ringan. Meskipun ukurannya besar, jamur ini paling baik diperlakukan sebagai jamur yang tidak bisa dimakan - rekomendasi yang dibuat di banyak panduan lapangan (tetapi salah satu yang sengaja diabaikan di beberapa bagian Eropa Timur dan Rusia di mana jamur pedas pedas secara tradisional dikumpulkan untuk dimakan).

Sumber Referensi

Terpesona oleh Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Funga Nordica , Henning Knudsen dan Jan Vesterholt, 2008.

Jamur Swiss , volume 6: Russulaceae, Kränzlin, F.

Daftar BMS Nama Bahasa Inggris untuk Jamur.

Kamus Jamur ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter dan JA Stalpers; CABI, 2008

Sejarah taksonomi dan informasi sinonim pada halaman-halaman ini diambil dari banyak sumber, tetapi khususnya dari Daftar Periksa Fungi GB dari British Mycological Society dan (untuk basidiomycetes) pada Daftar Periksa Kew tentang Basidiomycota Inggris & Irlandia.