Tylopilus felleus, jamur Bitter Bolete

Filum: Basidiomycota - Kelas: Agaricomycetes - Ordo: Boletales - Famili: Boletaceae

Distribusi - Sejarah Taksonomi- Etimologi - Identifikasi - Catatan Kuliner - Sumber Referensi

Tylopilus felleus - Bitter Bolete

Bintik merah muda pada bukaan pori-pori menunjukkan identitas mirip Cep yang tidak bisa dimakan ini, yang memang sangat pahit (dan memasak sepertinya hanya meningkatkan rasa pahit).

Jika Anda mengumpulkan Boletus edulis atau bolet lain untuk dimakan, ada baiknya Anda mengetahui cara membedakan Bitter Bolete dari spesies bertutup coklat lainnya yang memiliki batang reticulated (jaring). Secara tidak sengaja memasukkan penipu ini ke dalam makanan menjamin bahwa itu tidak akan bisa dimakan oleh siapa saja yang masih memiliki selera.

Tylopilus felleus - Bitter Bolete - batang dan pori-pori tubuh buah dewasa

Distribusi

Tylopilus felleus , spesies sesekali di Inggris dan Irlandia, lebih umum di negara-negara Eropa utara.

Sejarah taksonomi

Bolete ini pertama kali dijelaskan pada tahun 1788 oleh Jean Baptiste François Pierre Bulliard, yang memberinya nama ilmiah Boletus felleus . Hampir seabad kemudian, pada tahun 1881, Petter Adolf Karsten (1834 - 1917) memindahkan Bitter Bolete ke genus Tylopilusnya yang sekarang .

Sinonim dari Tylopilus felleus termasuk Boletus felleus Bull., Boletus alutarius Fr., dan Tylopilus alutarius (Fr.) Rea.

Etimologi

Julukan khusus felleus berasal dari fel, yang berarti empedu, dan mengacu pada rasa pahit dari bolete yang agak menarik ini.

Panduan identifikasi

Tutup dari Tylopilus felleus

Topi

Ketika masih muda, seperti pada spesimen yang ditunjukkan di sini, tutupnya agak seperti beludru berbentuk kubah dan agak cokelat, terkadang dengan semburat zaitun. Pada saat dewasa, tutupnya berubah menjadi warna coklat yang lebih gelap, mendatar dan sering membelah dan / atau mengembangkan tepi bergelombang.

Biasanya berdiameter 6 sampai 12 cm tetapi kadang-kadang mencapai 18 cm, tutup Tylopilus felleus secara bertahap kehilangan mekar beludru mereka seiring bertambahnya usia.

Pori-pori Tylopilus felleus

Pembuluh dan Pori-pori

Awalnya berwarna krem ​​pucat tetapi kemudian berubah menjadi merah muda, tabungnya bulat, padat dan cukup kecil, berakhir di pori-pori palid dengan jarak antara 1 dan 2 per mm yang mengubah warna merah muda karang saat tubuh buah matang.

Saat dipegang dan diremukkan, pori-pori halus secara bertahap berubah menjadi coklat.

Penampang melintang Tylopilus felleus

Penampang tubuh buah

Daging tutup dan batangnya berwarna putih dan tidak berubah warna saat dipotong.

(Gambar kiri ditampilkan atas kebaikan Dave Kelly)

Batang retikulat Tylopilus felleus

Batang

Pola retikulat seperti jaring berwarna coklat pada batang terkadang menyebabkan bolete yang tidak dapat dimakan ini disalahartikan sebagai Cep yang dapat dimakan atau Penny Bun Bolete ( Boletus edulis ).

Batang Tylopilus felleus berdiameter 10 sampai 18 mm, menebal ke arah pangkal, dan tinggi 4 sampai 8 cm. (Itu sering melengkung.)

Spora

Subfusiform, 11-15 x 4-5μm.

Cetak spora

Clay-pink.

Bau / rasa

Bau tidak khas; rasanya memang sangat pahit.

Peran Habitat & Ekologis

Jamur ektomikoriza ini biasanya soliter tetapi kadang-kadang muncul dalam kelompok kecil di bawah pohon ek, beech atau pohon berdaun lebar lainnya dan kadang-kadang dengan pohon jenis konifera.

Musim

Agustus hingga November di Inggris dan Irlandia.

Spesies serupa

Boletus edulis memiliki stipe reticulate serupa tetapi pori-porinya tidak memerah merah muda koral.

Tylopilus felleus - Bitter Bolete - batang dan pori-pori tubuh buah dewasa di New Forest, Hampshire, Inggris

Catatan Kuliner

Tylopilus felleus cukup panas untuk dianggap tidak dapat dimakan bahkan oleh penggemar kari pedas yang paling bersemangat sekalipun, tetapi di beberapa negara bolete ini dikeringkan dan digunakan sebagai pengganti lada.

Sumber Referensi

Terpesona oleh Fungi , Pat O'Reilly 2016.

British Boletes, dengan kunci spesies , Geoffrey Kibby (diterbitkan sendiri) Edisi ke-3 2012

Roy Watling & Hills, AE 2005. Boletes dan sekutunya (edisi revisi dan diperbesar), - dalam: Henderson, DM, Orton, PD & Watling, R. [eds]. Flora Jamur Inggris. Agarics dan boleti. Vol. 1. Kebun Raya Kerajaan, Edinburgh.

Kamus Jamur ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter dan JA Stalpers; CABI, 2008

Sejarah taksonomi dan informasi sinonim pada halaman-halaman ini diambil dari banyak sumber, tetapi khususnya dari Daftar Periksa Fungi GB dari British Mycological Society dan (untuk basidiomycetes) pada Daftar Periksa Kew tentang Basidiomycota Inggris & Irlandia.

Ucapan Terima Kasih

Halaman ini memuat foto-foto yang disumbangkan oleh David Kelly.