- Agaricaceae - Jamur Sejati dll
- Amanitaceae - Amanita dan sekutunya
- Ascomycetes - Jamur Cangkir dan Labu
- Bolbitiaceae - Fieldcaps dan sekutu
- Boletales - Boletes dan sekutu
- Braket dan Jamur Kerak
- Cantharellales
- Clavariaceae
- Cortinariaceae - Webcaps
- Dacrymycetaceae
- Entolomataceae - Pinkgills dan sekutunya
- Gasteromycetes - Puffballs dll
- Heterobasidiomycetes - Jamur Jelly
- Hygrophoraceae - Waxcaps dan Woodwaxes
- Inocybaceae - Fibrecaps dan sekutu
- Lyophyllaceae - Domecaps dan sekutunya
- Marasmiaceae - Parasut dan sekutu
- Mycenaceae - Topi dan sekutu
- Pleurotaceae - Tiram dan sejenisnya
- Pluteaceae
- Psathyrellaceae - Brittlestems dan sekutu
- Russulaceae - Milkcaps dan Brittlegills
- Strophariaceae - Slimecaps dan sekutunya
- Tricholomataceae - Ksatria dan sekutu
- Jamur lendir (bukan benar-benar jamur!)
Keluarga Russulaceae mengandung dua genera: Lactarius dan Russula . Di Eropa, ada sekitar 160 spesies dalam setiap genera ini: dapat dikelola dengan baik, Anda mungkin berpikir ... tetapi sebenarnya keluarga ini - dan genus Russula khususnya - adalah salah satu yang paling menantang ketika Anda ingin mengidentifikasi jamur hingga tingkat spesies. Kedua kelompok berbeda terutama karena jamur Lactarius menghasilkan getah susu dari insang mereka ketika rusak sedangkan spesies Russula tidak. Kedua genera tersebut memiliki ciri daging rapuh dan spora pucat. Russula (yang brittlegills) dan Lactarius(milkcaps) berbeda dari kebanyakan genera jamur lainnya karena daripada hanya terdiri dari sel hifa seperti tabung, mereka mengandung banyak sel bola yang disebut sphaerocysts; hal ini membuat teksturnya kurang lentur dan lebih rapuh dibandingkan jamur lainnya.
Milkcaps dan Brittlegills

aurantiacus Lactarius
azoinites Lactarius
blennius Lactarius
camphoratus Lactarius
chrysorrheus Lactarius
deliciosus Lactarius
deterrimus Lactarius
fulvissimus Lactarius
glyciosmus Lactarius
hepaticus Lactarius
pallidus Lactarius
piperatus Lactarius
pubescens Lactarius
pyrogalus Lactarius
quietus Lactarius
repraesentaneus Lactarius
rufus Lactarius
scrobiculatus Lactarius
serifluus Lactarius
subdulcis Lactarius
tabidus Lactarius
torminosus Lactarius
turpis Lactarius
uvidus Lactarius
vellereus Lactarius
vietus Russula
aeruginea Russula
atropurpurea Russula
aurea Russula
aurora Russula
caerulea Russula
chloroides Russula
claroflava Russula
cuprea Russula
cyanoxantha Russula
delica Russula
densifolia Russula
emetica Russula
farinipes Russula
fellea Russula
foetens Russula
fragilis Russula
grata Russula
gracillima Russula
ionochlora Russula
illota Russula
nigricans Russula
nobilis Russula
ochroleuca Russula
paludosa Russula
parazurea Russula
praetervisa Russula
queletii Russula
rosea Russula
rutila Russula
sanguinaria Russula
sardonia Russula
vesca Russula
virescens Russula
xerampelina.dll
Jamur Russula - Brittlegills

Brittlegills adalah jamur berdaging. Kebanyakan dari mereka dapat dimakan, meskipun banyak spesies terlalu panas dan tajam untuk selera kebanyakan orang, dan beberapa - Russula nobilis misalnya - menyebabkan sakit perut. Secara umum yang mencicipi ringan (setidaknya di Inggris dan daratan Eropa utara) semuanya bisa dimakan, meski tidak semua bisa disebut enak. The Russula genus mengandung jamur dari banyak warna, dari putih, kuning, cokelat dan cokelat, melalui pink, oranye merah dan ungu menjadi biru, ungu muda dan bahkan hijau. Semua insang getas adalah ektomikoriza dengan pepohonan atau semak belukar, sehingga terjadi hanya di lingkungan hutan atau dengan tanaman semak (termasuk, dalam beberapa kasus, heathers dan spesies heathland lainnya). Spesies yang diilustrasikan di sini adalah Russula parazurea; warna tutupnya agak bervariasi, yang merupakan karakteristik frustasi dari banyak jamur getas, sehingga untuk sebagian besar spesies, identifikasi yang pasti memerlukan pemeriksaan makroskopik, dan terkadang juga uji kimia.
Meskipun ada sekitar 750 spesies yang dikenal di seluruh dunia, jamur Russula sangat mudah dikenali; sayangnya kebanyakan dari mereka sulit untuk diidentifikasi. Karakteristik umum (bersama) dari jamur dalam genus Russula adalah:
- Topi berwarna-warni, sebagian besar terkelupas setidaknya sampai batas tertentu. (Persentase radius yang dapat dikupas dari tepi menuju pusat tutup merupakan fitur identifikasi yang penting.)
- Insang menempel pada batang; perhatikan jarak insang, ada atau tidaknya insang pendek menengah (lamellulae) di dekat tepi tutup, dan apakah ada insang yang bercabang dua.
- Cetakan spora berkisar dari putih dan krem hingga kuning pucat hingga oker.
- Spora adalah amiloid dan dihiasi dengan kutil, yang menghubungkan punggung dan / atau retikulasi. (Mikroskop berdaya tinggi dengan lensa oil-immersion diperlukan untuk melihat fitur-fitur ini dengan tingkat kejernihan apa pun.)
- Daging kap dan batang mengandung banyak sphaerocyst, biasanya dalam kelompok, yang menyebabkan tubuh buah rapuh; ini adalah sel bulat tidak seperti struktur seperti tabung yang ditemukan pada jamur yang lebih fleksibel.
- Batangnya rapuh dan patah seperti kapur sekolah.
- Tidak ada cincin batang dan tidak ada volva basal.
Lactarius jamur - yang Milkcaps

The Lactarius jamur yang dikenal sebagai milkcaps karena lateks ( 'susu') yang memancarkan dari insang mereka ketika mereka dipotong atau rusak. Seperti getah getah, milkcaps adalah jamur ektomikoriza, dan mereka hidup dalam hubungan simbiosis dengan pohon atau semak.
Diilustrasikan di sini adalah Oakbug Milkcap, Lactarius quietus , yang merupakan jamur yang sangat umum ditemukan di hutan ek.
Warna awal susu, rasa, dan perubahan warna apa pun saat susu mengering merupakan karakter identifikasi yang berharga dalam kelompok dengan sedikit variasi warna topi.
Jamur Russula kadang-kadang disebut sebagai russules daripada getas, sedangkan milkcaps kadang-kadang disebut dalam panduan lapangan yang lebih tua sebagai tutup susu atau tutup susu.
Sumber Referensi
Berikut adalah beberapa pilihan bahan referensi yang kami gunakan (dan telah digunakan untuk mengembangkan bagian Russulaceae kami di www.first-nature.com):
Jacob Heilmann-Clausen, Annemieke Verbeken, & Jan Vesterholt., 1998. Genus Lactarius (Jamur Eropa Utara - Volume 2); The Danish Mycological Society, ISBN 87-983581-4-6.
Rayner, R W., 1970. Key to the British Species of Russula (Edisi ke-3); Masyarakat Mikologi Inggris.
Bon, M., 1988. Cle Monographique des Russules d'Europe . Dokter. Mycol. 70-71: 1-20 dan Dok. Mycol. 32 (2002-03).
Kibby, G., 2011. Genus Russula di Britania Raya, dengan kunci sinoptik untuk spesies . Publikasikan. G. Kibby.
Pat O'Reilly, 2011. Terpesona oleh Fungi , Buku Alam Pertama. ISBN 978-0-9560544-3-2.
Untuk informasi lebih lanjut tentang jamur dalam keluarga Russulaceae dan wawasan yang lebih dalam ekologi dan struktur Lactarius dan Russula spesies ditampilkan dalam halaman Russulaceae Galeri kami, silakan lihat buku terbaru Pat O'Reilly Terpesona oleh Jamur, salinan penulis-ditandatangani yang tersedia online disini ...