Cantharellus tubaeformis, jamur Trumpet Chanterelle

Filum: Basidiomycota - Kelas: Agaricomycetes - Ordo: Cantharellales - Famili: Cantharellaceae

Distribusi - Sejarah Taksonomi - Etimologi - Identifikasi - Catatan Kuliner - Sumber Referensi

Cantharellus tubaeformis - Terompet Chanterelle

Biasa disebut sebagai Trumpet Chanterelle, tetapi juga dikenal sebagai Yellowlegs, Cantharellus tubaeformis adalah anggota keluarga chanterelle yang dapat dimakan yang ditemukan di hutan konifer yang dikeringkan dengan baik di mana sinar matahari menembus.

Meskipun agak kurang terkenal daripada Chanterelles Cantharellus cibarius emas yang indah yang berbuah di awal musim, Trumpet Chanterelle memiliki satu hal untuk itu: sangat suka berteman, sering muncul (secara harfiah!) Dalam ribuan petak.

Cantharellus tubaeformis - Trumpet Chanterelle, sinar matahari menyoroti kaki atau batang kuning, Portugal

Distribusi

Trumpet Chanterelles terjadi di seluruh Inggris dan Irlandia, tetapi distribusinya tidak merata. Anggota klan chanterelle yang berkulit gelap ini sangat umum di hutan cemara di tanah asam. Wales Barat, Inggris barat laut, dan Skotlandia adalah tempat buah Cantharellus tubaeformis di koloni padat - jauh lebih melimpah daripada kerabat Cantharellus cibarius yang lebih terkenal . Di daratan Eropa, Trumpet Chanterelle sangat umum dan tersebar luas di Skandinavia, sedangkan di negara-negara lebih jauh ke selatan Anda harus pergi ke perbukitan jika Anda ingin menemukan jamur yang dapat dimakan ini.

Setelah Anda menemukan hutan tempat Cantharellus tubaeformis tumbuh, tidak ada masalah sama sekali untuk mengumpulkan cukup banyak jamur yang berkerumun ini untuk mendapatkan makanan yang enak. Untuk alasan ini, selain rasanya yang halus dan teksturnya yang keras dan menyenangkan, saya telah memasukkan Cantharellus tubaeformis, Trumpet Chanterelle dalam jamur 'Magnificent Seven' saya dengan menu super dalam buku baru saya Fascinated by Fungi .

Cantharellus tubaeformis - Terompet Chanterelle, sinar matahari menyoroti kaki atau batang kuning

Sejarah taksonomi

Cantharellus tubaeformis , Trumpet Chanterelle, dinamai dan dijelaskan oleh Elias Magnus Fries pada tahun 1821. Sinonim umumnya termasuk Cantharellus infundibuliformis dan Craterellus tubaeformis . Di Swedia, di mana ini adalah jamur akhir musim yang sangat populer dan banyak dikumpulkan untuk pot (itu membuat sup yang enak), itu dikenal sebagai Trattkanterell.

Etimologi

Nama generik Cantharellus berasal dari kata Latin cantharus (berasal dari bahasa Yunani 'kantharos' ) yang berarti wadah minum (biasanya dengan gagang), mangkuk atau piala. Kata benda Yunani kantharos diaplikasikan pada (antara lain) bejana tanah liat Yunani kuno yang, pada gilirannya, dinamai demikian karena kemiripannya dengan kumbang scarab berwarna merah dengan nama yang sama. Lihat juga Soldier Beetle, Cantharis rustica ...

Julukan spesifik tubaeformis artinya berbentuk tabung (berongga).

Panduan identifikasi

Tutup Cantharellus tubaeformis

Topi

Biasanya berdiameter 2 sampai 5cm; berdaging tipis; coklat di atas, dengan tepi pucat; berurat di bawah tutup; berbentuk corong, dengan pinggiran yang sangat bergelombang.

Vena dan batang Cantharellus tubaeformis

Pembuluh darah

Awalnya kuning tetapi menjadi lebih keabu-abuan saat jamur matang, urat keriput bercabang dan membusuk. Ada juga urat nadi, seperti yang bisa dilihat dari gambar close-up ini.

Batang

Tinggi, agak pipih dan berlubang. Biasanya berdiameter 5 sampai 10mm dan seringkali berbentuk tongkat sedikit atau bulat di bagian dasarnya.

Spora Cantharellus tubaeformis

Spora

Subglobose atau ellipsoidal lebar, halus, 8-12 x 6-10┬Ám; inamyloid.

Cetak spora

Putih atau kuning sangat pucat.

Bau / rasa

Tidak berbeda.

Peran Habitat & Ekologis

Di hutan termasuk jenis pohon jarum yang lembab, sering kali di antara tanaman ivy.

Musim

September hingga November di Inggris dan Irlandia.

Spesies serupa

Cantharellus cibarius berwarna kuning cerah, biasanya berdiameter lebih besar dan lebih jongkok; memiliki batang yang kokoh, daging pucat dan sedikit bau buah (seperti aprikot).

Cantharellus tubaeformis - Trumpet Chanterelle, Ffynonne Woods, Pembrokeshire, Wales UK

Catatan Kuliner

Trumpet Chanterelles dapat dikeringkan (di atas radiator atau dalam oven hangat dengan pintu terbuka) dan kemudian disimpan dalam toples kedap udara untuk digunakan di masa mendatang. Kami juga membuatnya menjadi saus dan kemudian membekukan porsi makan dalam kantong plastik atau kotak plastik (berlabel!). Dengan cara ini kita bisa mendapatkan saus chanterelle yang enak dengan makanan sepanjang musim dingin.

Sumber Referensi

Terpesona oleh Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Funga Nordica : edisi ke-2 2012. Diedit oleh Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Daftar BMS Nama Bahasa Inggris untuk Jamur

Kamus Jamur ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter dan JA Stalpers; CABI, 2008

Sejarah taksonomi dan informasi sinonim pada halaman-halaman ini diambil dari banyak sumber, tetapi khususnya dari Daftar Periksa Fungi GB dari British Mycological Society dan (untuk basidiomycetes) pada Daftar Periksa Kew tentang Basidiomycota Inggris & Irlandia.