Coprinus comatus, Shaggy Inkcap atau jamur Wig Pengacara

Filum: Basidiomycota - Kelas: Agaricomycetes - Ordo: Agaricales - Famili: Agaricaceae

Distribusi - Sejarah Taksonomi - Etimologi - Identifikasi - Catatan Kuliner - Sumber Referensi

Coprinus comatus - Shaggy Inkcap

Biasanya disebut sebagai Shaggy Inkcap atau Lawyer's Wig, Coprinus comatus adalah jamur besar dan dapat dimakan (saat muda dan segar). Itu terjadi di padang rumput, hutan dan pinggir jalan. Sekarang dikenali sebagai milik keluarga Agaricaceae, karena itu adalah jenis spesies dari genus Coprinus yang menggunakan nama generik itu. Untuk alasan ini kebanyakan inkcaps lainnya sekarang termasuk dalam genera Coprinopsis, Coprinellus dan Parasola , dan semuanya adalah anggota dari keluarga Psathyrellaceae.

Coprinus comatus, Shaggy Inkcap, menghiasi lapangan.  (Hak Cipta Paul Airey)

Distribusi

Tersebar luas dan umum di Inggris dan Irlandia, Coprinus comatus juga ditemukan di seluruh daratan Eropa, dari Skandinavia hingga tepi selatan Semenanjung Iberia dan pantai Mediterania. Itu juga terjadi di Amerika Utara.

Sejarah taksonomi

Shaggy Inkcap pertama kali dideskripsikan secara resmi pada tahun 1780 oleh ahli biologi Denmark Otto Friedrich Müller (1730-1784), yang menamakannya Agaricus comatus . (Sejumlah besar jamur insang dibuang ke dalam genus Agaricus pada hari-hari awal taksonomi jamur; sebagian besar telah dipindahkan ke genera lain, meninggalkan dalam genus Agaricus saat ini sejumlah kecil jamur insang yang kadang-kadang disebut sebagai 'jamur sejati'.) Christiaan Hendrik Persoon memindahkan Shaggy Inkcap, sebagai Coprinus comatus , ke genusnya yang sekarang pada tahun 1797.

Gambar di atas diambil oleh Paul Airey dan menunjukkan sebuah lapangan kecil di dekat Preston, Lancashire, Inggris. Lahan tersebut sebelumnya digunakan sebagai kandang babi sebelum diolah dengan kompos yang bersumber secara lokal, mungkin sebagian besar dibuat dari kotoran kuda; tanah tersebut kemudian diratakan, disemai dengan rumput di musim semi 2012 dan dipangkas secara teratur selama musim panas 2013 hingga hujan musim gugur datang. Hasil yang tidak terduga adalah Shaggy Inkcaps dalam jumlah ratusan.

Coprinus comatus, Shaggy Inkcap, tumbuh melalui kerikil tempat parkir

Nama umum berubah seiring waktu dan lokasi. Di Amerika, istilah Inky Cap atau Inky-cap paling umum digunakan, sementara di banyak panduan lapangan yang lebih tua yang diterbitkan di Inggris, Anda cenderung melihat Ink Cap atau Ink-cap daripada Inkcap. Wig Pengacara dan Shaggy Mane adalah nama umum yang paling sering digunakan di AS, sedangkan di Inggris dan Irlandia Coprinus comatus hampir selalu disebut sebagai Shaggy Inkcap atau Shaggy Ink Cap.

Etimologi

Nama generik Coprinus berarti 'hidup dari kotoran' - itu berlaku untuk banyak tutup tinta tetapi tidak terlalu cocok untuk spesies ini. Shaggy Inkcaps pada gambar di atas tumbuh melalui kerikil tempat parkir mobil di lokasi perkemahan di Cumbria. Ini juga merupakan kejadian umum untuk melihat kelompok pengelompokan atau antrean panjang dari jamur yang khas dan megah ini tumbuh di hutan rimba.

Comatus julukan khusus berarti berbulu - mengacu pada sisik berbulu yang menonjol dari permukaan topi di semua cuaca kecuali cuaca terbasah.

Shaggy Inkcaps dewasa ini jauh melampaui tahap di mana mereka baik untuk dimakan

Berkeliaran di hutan atau taman saat fajar untuk mengumpulkan jamur segar berbentuk telur adalah cara yang baik untuk membangkitkan selera makan sepiring jamur di roti panggang.

Shaggy Inkcaps yang terlihat di atas menunjukkan dengan jelas berbagai tahap perkembangan dan pembusukan tubuh buah. Jika Anda tertarik dengan inkcaps ini dari sudut pandang kuliner, alangkah lebih baiknya jika Anda menemukannya sehari atau dua hari sebelumnya.

The Shaggy Inkcap adalah penemuan yang jauh lebih umum daripada yang disebut Common Inkcap, Coprinopsis atramentaria - menunjukkan betapa membingungkannya nama-nama bahasa Inggris umum, meskipun maksud di balik alasan keberadaan mereka adalah untuk membuat jamur sedikit kurang misterius .. Kesempatan apa?

Panduan identifikasi

Spesimen muda Coprinus comatus - Shaggy Inkcap

Topi

Awalnya berbentuk telur dan membuka menjadi lonceng panjang, tutup lusuh Coprinus comatus pada awalnya berwarna putih bersih dengan area coklat pucat di bagian atas yang pecah menjadi sisik besar yang terbentuk kembali. Dalam cuaca kering, seluruh tutup pecah menjadi sisik mengelupas pucat yang menonjol dari permukaan tutup. Hujan meratakan timbangan, seperti yang terjadi dalam kasus kelompok yang ditunjukkan di sini.

Biasanya 5 hingga 10 cm tetapi kadang-kadang memiliki tinggi 15 cm dan diameter hingga 6 cm, tutup putih Shaggy Inkcap menjadi gelap dan deliquesce dari tepi bawah, akhirnya hanya menyisakan bagian ujung dengan cakram hitam yang sangat kecil bertengger di atasnya.

Mengirimkan tutup Coprinus comatus, hak cipta gambar Chris Monks

Insang

Insang Coprinus comatus yang menempel pada insang bebas penuh sesak dan awalnya berwarna putih. Mereka segera berubah menjadi merah muda dan kemudian hitam sebelum deliquescing (pencairan) dari tepi luar.

Dalam gambar ini, insang mulai mengembang dari tepi ke dalam, dan dalam beberapa jam jamur akan berkurang menjadi lebih dari sekadar batang dengan cakram kecil bertinta bertengger di atasnya.

Gambar di sebelah kiri disumbangkan oleh Chris Monks.

Batang dan cincin Coprinus comarus - Commo9n Inkcap

Batang

Batang Shaggy Inkcap memiliki sisi paralel, diameter 10 hingga 15mm dan tinggi hingga 30cm; putih, agak rapuh, dan berlubang.

Cincin batang menjadi ternoda dengan spora hitam; ia segera bisa digerakkan dan sering jatuh ke pangkal batang.

Spora Coprinus comatus

Spora

Ellipsoidal, halus, 9-13 x 7-9.5µm; dengan pori kuman diposisikan di tengah atau sedikit eksentrik.

Tampilkan gambar yang lebih besar

Spora Coprinus comatus , Shaggy Inkcap

Spora X

Cetak spora

Hitam.

Bau / rasa

Pingsan dan cukup menyenangkan, tetapi tidak berbeda.

Peran Habitat & Ekologis

Saprobik; di tepi rumput dan halaman rumput, di tepi jalan setapak, dan di hutan terbuka. Inkcaps lusuh sering muncul dalam kelompok kecil dan kadang-kadang dalam garis panjang berkelana atau cincin peri.

Musim

April hingga November di Inggris dan Irlandia, tetapi paling banyak di musim panas dan musim gugur; tutup tinta yang dapat dimakan ini muncul dalam jumlah terbesar segera setelah hujan.

Spesies serupa

Pada tahap awal perkembangan tubuh buah, Coprinopsis picacea terlihat sangat mirip dengan Coprinus comatus , tetapi ditutupi dengan sisik putih kecil yang, saat tutupnya berubah menjadi abu-abu dan mengembang, menonjol dalam tambalan berbeda dengan latar belakang coklat tua untuk memberinya ' penampilan seperti murai - karena itu nama umumnya adalah Magpie Inkcap.

Shaggy Inkcaps dewasa ini jauh melampaui tahap di mana mereka baik untuk dimakan

Meskipun jamur ini lebih sering terlihat di padang rumput dan habitat terbuka lainnya, garis Shaggy Inkcaps ini, bagian dari cincin peri besar tapi tidak lengkap, muncul di perkebunan konifer di Wiltshire, Inggris selatan.

Catatan Kuliner

Shaggy Inkcap adalah spesies yang dapat dimakan 'divisi kedua' meskipun agak kurang rasanya dibandingkan dengan Ceps, Morels atau Chanterelles. Ini dapat digunakan untuk membuat sup atau saus untuk disajikan dengan hidangan daging, atau hanya dipotong-potong dan digoreng. Yang paling penting adalah memastikan bahwa tubuh buah yang Anda gunakan masih muda dan segar, karena seiring bertambahnya usia, jamur ini akan mengering dan menjadi lengket yang tidak bisa dimakan. Shaggy Inkcaps adalah 'jamur sarapan' yang ideal, dikumpulkan saat muda dan segar lalu dimasak dan dimakan segera. Jamur ini harus dikonsumsi dalam satu atau dua jam setelah dikumpulkan, karena jamur akan cepat rusak meskipun disimpan di lemari es.

Sumber Referensi

Pat O'Reilly; Terpesona oleh Fungi , 2016.

Orton, PD & Watling, R. (1979). Flora Jamur Inggris: Agarics dan Boleti. Vol 2. Coprinaceae: Coprinus . Royal Botanic Garden: Edinburgh.

Nama Inggris untuk jamur; British Mycological Society, 2013.

Kamus Jamur ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter dan JA Stalpers; CABI, 2008

Sejarah taksonomi dan informasi sinonim pada halaman-halaman ini diambil dari banyak sumber, tetapi khususnya dari Daftar Periksa Fungi GB dari British Mycological Society dan (untuk basidiomycetes) pada Daftar Periksa Kew tentang Basidiomycota Inggris & Irlandia.