Helvella crispa, jamur White Saddle

Filum: Ascomycota - Kelas: Pezizomycetes - Ordo: Pezizales - Famili: Helvellaceae

Distribusi - Sejarah Taksonomi - Etimologi - Identifikasi - Catatan Kuliner - Sumber Referensi

Helvella crispa, White Saddle, Wales, Inggris

Helvella crispa adalah salah satu dari beberapa 'jamur pelana' yang muncul di hutan, terutama di samping jalan setapak. Mereka mudah terlihat di antara daun-daun yang gugur dalam cahaya redup, tetapi pada hari-hari cerah jamur mirip mercusuar yang cemerlang ini sangat mudah dikenali.

Distribusi

Umum di Inggris dan Irlandia, khususnya di hutan Beech, Helvella crispa terjadi di seluruh daratan Eropa dan juga tercatat dari banyak bagian Amerika Utara.

Helvella crispa, White Saddle, Wiltshire, Inggris

Sejarah taksonomi

Pada 1772 ketika Giovanni Antonio Scopoli mendeskripsikan jamur hutan ini, dia memberinya nama ilmiah binomial Phallus crispa. Ini menunjukkan bahwa Scopoli menganggapnya sebagai kerabat dekat dari stinkhorns seperti Phallus impudicus . Ini tidak, tentu saja, karena stinkhorn adalah basidiomycetes dan White Saddle adalah jamur ascomycete. Itu adalah ahli mikologi Swedia Elias Magnus Fries yang pada tahun 1822 memindahkan spesies ini ke genus Helvella , menamainya Helvella crispa .

Sinonim dari Helvella crispa termasuk Helvella mitra Bolton, dan Phallus crispus Scop.

Etimologi

Helvella adalah istilah kuno untuk ramuan aromatik. Julukan khusus crispa berasal dari bahasa Latin dan artinya melengkung atau berkerut - mengacu pada tutup atau pelana yang berkerut dari jamur hutan ini.

Jamur dalam genus ini terkadang disebut sebagai Elfin Saddles, dan Anda mungkin bertanya-tanya mengapa tidak Fairy, Pixie atau Goblin Saddles, misalnya. Ahli mikologi Amerika Michael Kuo menawarkan jawaban yang masuk akal ketika dia mengingatkan kita bahwa nama asli yang disediakan Elias Magnus Fries untuk genus itu adalah Elvella dan bukan Helvella - jadi mungkin elf benar-benar menunggangi jamur hutan ini di tengah malam.

Panduan identifikasi

Helvella crispa cap dan batang

Tubuh buah

Tutup berbentuk pelana mungkin memiliki dua atau tiga undulasi utama dan banyak lekukan kecil yang melengkung. Permukaan atasnya halus dan berwarna krem ​​atau kadang-kadang merah muda atau oker pucat; bagian bawah berwarna oker pucat dan agak berbulu halus.

Batang runcing ke atas berwarna putih dan beralur atau bergalur dengan hiasan; itu berlubang dan memiliki daging tipis dan elastis.

Spesies ini sangat bervariasi ukurannya. Tutupnya biasanya berukuran 3 hingga 8 cm dan tinggi 1 hingga 4 cm; batangnya berdiameter 2 sampai 4cm dan panjang 4 sampai 8cm.

Asci dari Helvella crispa

Asci

Biasanya 300 x 18μm. Setiap ascus mengandung delapan spora.

Tampilkan gambar yang lebih besar

Asci dan paraphyses dari Helvella crispa , White Saddle

asci X

Spora Helvella crispa

Spora

Ellipsoidal, 18-20 x 10-13µm; seperti kaca.

Tampilkan gambar yang lebih besar

Spora Helvella crispa , White Saddle

spora X

Cetak spora

Putih.

Bau / rasa

Bau samar; tidak ada rasa yang khas.

Peran Habitat & Ekologis

Diyakini sebagai mikoriza, di bawah pohon berdaun lebar, terutama beech dan oak, dan sangat sering berada di samping jalan setapak yang dilalui dengan baik.

Musim

Musim panas dan musim gugur.

Spesies serupa

Helvella elastica memiliki batang yang keras dan halus tanpa saluran.

Helvella lacunosa memiliki tutup berwarna abu-abu kecokelatan atau hitam.

Helvella crispa, White Saddle, West Wales

Catatan Kuliner

Panduan lapangan yang membahas tentang hal yang dapat dimakan sebagai topik umumnya menyatakan bahwa Helvella crispa adalah 'dapat dimakan tetapi kualitasnya buruk'; namun, telah didokumentasikan dengan baik bahwa White Saddles dapat menyebabkan sakit perut kecuali jika dimasak dengan sangat matang, yang mana pada titik ini cenderung tidak memiliki tekstur dan rasa.

Ada juga kekhawatiran bahwa jamur Helvella mungkin mengandung karsinogen. Apa gunanya mengambil risiko untuk keuntungan yang begitu meragukan?

Helvella crispa, White Saddle, Somerset, Inggris

Ucapan Terima Kasih

Halaman ini memuat foto-foto yang ditampilkan dengan izin dari James Cook dan David Kelly.

Sumber Referensi

Pat O'Reilly (2016) Terpesona oleh Jamur ; Sifat Pertama

Dennis, RWG (1981). Ascomycetes Inggris ; Lubrecht & Cramer; ISBN: 3768205525.

Breitenbach, J. & Kränzlin, F. (1984). Jamur Swiss. Volume 1: Ascomycetes . Verlag Mykologia: Luzern, Swiss.

Medardi, G. (2006). Ascomiceti d'Italia. Centro Studi Micologici: Trento.

British Mycological Society (2013). Nama Bahasa Inggris untuk Fungi

Kamus Jamur ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter dan JA Stalpers; CABI, 2008

Sejarah taksonomi dan informasi sinonim pada halaman-halaman ini diambil dari banyak sumber, tetapi khususnya dari Daftar Periksa Fungi GB dari British Mycological Society dan (untuk basidiomycetes) pada Daftar Periksa Kew tentang Basidiomycota Inggris & Irlandia.