Lepista (Clitocybe) nuda, Identifikasi Wood Blewit

Filum: Basidiomycota - Kelas: Agaricomycetes - Ordo: Agaricales - Famili: Tricholomataceae

Distribusi - Sejarah Taksonomi - Etimologi - Identifikasi - Catatan Kuliner - Sumber Referensi

Lepista nuda - Wood Blewit

Lepista nuda , the Wood Blewit, tumbuh di serasah daun di hutan gugur dan bercampur dan di bawah pagar tanaman selama musim gugur dan musim dingin, sering kali berbuah hingga Desember selama cuaca sedang.

Wood Blewits berwarna kebiruan ... setidaknya saat mereka masih muda. Tutup, insang, dan batang sebenarnya lebih berwarna ungu, tetapi permukaan tutup segera kehilangan warna biru atau ungu dan berubah menjadi oker atau cokelat dari tengah; akan tetapi, insang dan batangnya selalu mempertahankan sebagian dari warna violetnya bahkan ketika sudah dewasa sepenuhnya.

Mungkin yang mengejutkan, Wood Blewits dapat digunakan untuk mewarnai kain atau kertas dengan warna hijau rumput daripada lilak, ungu atau biru. Untuk membuat pewarna hijau jamur dipotong-potong lalu direbus dalam air dalam panci besi.

Lepista nuda - Wood Blewits, topi muda dengan warna ungu muda

Distribusi

Umum dan tersebar luas di Inggris dan Irlandia, Wood Blewit Lepista nuda ditemukan di seluruh daratan Eropa dan di banyak bagian dunia lainnya termasuk Amerika Utara.

Sejarah taksonomi

Awalnya dijelaskan pada tahun 1790 dan diberi nama Agaricus nudus oleh ahli kolegisme Prancis Jean Baptiste Francois Pierre Bulliard, pada tahun 1871, Wood Blewit dipindahkan oleh ahli mikologi Jerman Paul Kummer ke dalam genus Tricholoma . Mordecai Cubitt Cooke memindahkan spesies ini ke genus Lepista juga pada tahun 1871, sehingga Tricholoma nuda dan Lepista nuda adalah sinonim. Nama Clitocybe nuda, yang diusulkan oleh Howard E.Bigelow & Alexander H. Smith pada tahun 1969, disukai oleh beberapa otoritas dan khususnya di AS, tetapi pada saat penulisan (2012) daftar periksa Kew Gardens dan BMS mempertahankan Lepista sebagai marga.

Lepista nuda - Wood Blewits, memperlihatkan pangkal batang bengkak dan insang ungu

Selama beberapa abad terakhir dan lebih Lepista nuda telah mengumpulkan sejumlah besar sinonim termasuk Tricholoma lilaceum (Quél.), Agaricus nudus Bull., Agaricus bulbosus Bolton, Agaricus bicolor Pers., Cortinarius bicolor (Pers.) Grey, Cortinarius nudus (Bull .) Gray, Tricholoma nudum (Bull.) P. Kumm., Agaricus nudus var . majus Cooke, Tricholoma nudum var. majus (Cooke) Massee, Rhodopaxillus nudus var . pruinosus Bon, Lepista nuda var . pruinosa(Bon) Bon, dan Lepista nuda f. gracilis Noordel. & Kuyper.

Etimologi

Lepista berasal dari bahasa Latin dan berarti kendi anggur atau piala, dan ketika sudah dewasa tutup spesies Lepista memang menjadi cekung (kadang-kadang disebut sebagai infundibuliform) seperti piala atau piala yang dangkal.

Seperti kedengarannya, julukan khusus nuda berarti telanjang atau telanjang.

Panduan identifikasi

Spesimen Lepista nuda yang memudar

Perawatan diperlukan untuk memastikan bahwa jamur yang dapat dimakan ini tidak tertukar dengan beberapa spesies jamur Cortinarius ungu yang lebih besar . Jamur Cortinarius semuanya memiliki spora coklat berkarat, sehingga cukup mudah untuk membedakannya dari Lepista nuda dengan membuat cetakan spora.

Topi Lepista nuda

Topi

Tutup dan insang berwarna ungu dari kayu muda yang tertiup angin, bersama dengan bentuknya yang kekar, membedakannya dari jamur berwarna ungu atau ungu lainnya.

Seringkali tumbuh dalam cincin peri di hutan campuran, tutupnya matang dengan diameter 6 sampai 15 cm dan mempertahankan margin yang sedikit tidak terkontrol sampai semburat ungu memudar dan permukaan berubah menjadi buff dengan bagian tengah berwarna coklat.

Spesimen lama terkadang memiliki tepi yang bergelombang.

Insang Lepista nuda

Insang

Sinuate dan sesak, insang memiliki warna ungu kemerahan yang indah saat muda, berubah menjadi kuning kecoklatan dan kemudian berwarna coklat saat tubuh buah matang.

Batang berserat dari Lepista nuda

Batang

Dengan diameter 15 hingga 25 mm dan tinggi 5 hingga 10 cm, ujung yang tidak meruncing kokoh dan sering kali memiliki dasar yang bengkak (klavat).

Spora Lepista nuda, Wood Blewit

Spora

Ellipsoidal, 6-8 kali 4-5µm; dihiasi dengan duri kecil.

Tampilkan gambar yang lebih besar

Spora Lepista nuda, Wood Blewit

spora X

Cetak spora

Kilauan merah muda pucat.

Bau / rasa

Bau adas samar dan rasa yang enak.

Peran Habitat & Ekologis

Saprobik, pada serasah daun di hutan campuran, Wood Blewit juga kadang-kadang ditemukan di bawah pagar tanaman dan bahkan di tumpukan kompos taman. Jamur yang menarik ini juga dapat muncul di dune slacks yang berisi willow kerdil dan semak tumbuh rendah lainnya.

Musim

Paling banyak terdapat di Inggris dan Irlandia dari Agustus hingga Desember, tetapi sesekali tubuh buah dapat muncul kapan saja sepanjang tahun.

Spesies serupa

Lepista saeva , Field Blewit, adalah spesies yang kurang umum; Ini sangat mirip tetapi tidak memiliki semburat ungu pada tutupnya.

Lepista nuda - Wood Blewits, Wales Inggris

Catatan kuliner

Lama setelah Field Mushrooms, Chanterelles dan sebagian besar jamur populer lainnya telah menghilang, Wood Blewits masih berlimpah. Mereka dapat dimakan jika dimasak dengan baik, tetapi merupakan tindakan pencegahan yang bijaksana untuk mencoba porsi yang sangat kecil pada awalnya karena mereka diketahui tidak cocok dengan beberapa orang. Di banyak bagian daratan Eropa, Wood Blewits tersedia di supermarket hampir sepanjang musim gugur dan musim dingin, dan sangat populer di Prancis, Spanyol, dan Portugal. Topi muda adalah yang terbaik, dan mereka memiliki keuntungan tambahan untuk mempertahankan warna kebiruannya sebagai bantuan untuk identifikasi.

Lepista nuda, Wood Blewits, Wales Inggris

Nilai semua karakter identifikasi: jangan pernah menggunakan warna topi saja untuk mengidentifikasi jamur: beberapa jamur paling beracun memiliki semburat biru atau ungu!

Lepista nuda setelah es

Atas: Setelah embun beku pertama musim dingin, Wood Blewits dewasa dapat terlihat sangat berbeda dari yang ditemukan di musim panas dan musim gugur.

Wood Blewits harus dimasak; jangan pernah memakannya mentah-mentah. Mereka sangat baik jika ditumis dan disajikan dengan daging pucat seperti daging sapi muda, babi atau ayam; mereka juga baik-baik saja dengan keju, nasi dan hidangan pasta. Blewit juga sangat bagus untuk omelet, tetapi pastikan jamurnya matang dengan sempurna; jika tidak, mereka dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan pada beberapa orang gangguan perut yang lebih serius. (Sebagian kecil orang bahkan menganggap Wood Blewits yang dimasak sampai matang tidak dapat dicerna.)

Sumber Referensi

Pat O'Reilly, Terpesona oleh Jamur , 2016.

Funga Nordica : edisi ke-2 2012. Diedit oleh Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

British Mycological Society. Nama Bahasa Inggris untuk Fungi

Kamus Jamur ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter dan JA Stalpers; CABI, 2008

Sejarah taksonomi dan informasi sinonim pada halaman-halaman ini diambil dari banyak sumber, tetapi khususnya dari Daftar Periksa Fungi GB dari British Mycological Society dan (untuk basidiomycetes) pada Daftar Periksa Kew tentang Basidiomycota Inggris & Irlandia.

Ucapan Terima Kasih

Halaman ini memuat foto-foto yang disumbangkan oleh David Kelly.