Agaricus sylvicola, Jamur Kayu

Filum: Basidiomycota - Kelas: Agaricomycetes - Ordo: Agaricales - Famili: Agaricaceae

Distribusi - Sejarah Taksonomi - Etimologi - Identifikasi - Catatan Kuliner - Sumber Referensi

Agaricus sylvicola - Jamur Kayu

Dengan bau adas yang mencolok dan tutup halus yang perlahan mewarnai oker saat memar, Agaricus sylvicola cukup mudah dibedakan dari jamur besar lainnya di famili Agaricaceae . Sebuah alternatif ejaan Agaricus s i lvicola sama-sama umum; 'bentuk ortografik' ini lebih disukai oleh beberapa otoritas. Agaricus sylvicola adalah ejaan yang digunakan pada Index Fungorum. Pada saat penulisan, mayoritas sumber daya online termasuk British Mycological Society menggunakan formulir 's i lvicola' .

Distribusi

Sering di seluruh Inggris dan Irlandia, biasanya dalam kelompok kecil yang tersebar tetapi kadang-kadang menyendiri, Agaricus sylvicola tersebar luas di seluruh Eropa dan terjadi juga di Amerika Utara. Setelah Corong Dahan , Clitocybe nebularis , Jamur Kayu mungkin yang paling sering ditemui dari jamur hutan pucat besar yang ditemukan di Inggris dan Irlandia.

Jamur Kayu, Agaricus sylvicola, di hutan cemara

Sejarah taksonomi

Pertama kali dijelaskan secara ilmiah pada tahun 1832 oleh ahli kebidanan Italia dan (amatir, seperti semua pada masa itu, dan hampir semuanya saat ini) ahli mikologi Carlo Vittadini (1800 - 1865), jamur hutan ini dianggap hanya sebagai variasi dari Field Mushroom Agaricus campestris dan itu diberi nama Agaricus campestris var. sylvicola . Pada tahun 1873 seorang ahli botani-ahli mikologi Amerika, Charles Horton Peck (1833 - 1917) menaikkan status jamur ini ke tingkat spesies penuh, menamakannya Agaricus sylvicola .

Sinonim dari Agaricus sylvicola termasuk Pratella flavescens Gillet, Psalliota sylvicola (Vittad.) Richon & Roze, dan Agaricus essettei Bon. Beberapa ahli memperlakukan Agaricus essettei (sin. Agaricus abruptibulbus ) sebagai sinonim dengan Agaricus sylvicola; yang lain memperlakukan jamur tebal ini, dengan batangnya yang lebih bulat dan rata-rata spora yang sedikit lebih besar, sebagai spesies yang terpisah.

Etimologi

Julukan khusus sylvicola berarti 'menghuni hutan'.

Panduan identifikasi

Topi Agaricus sylvicola

Topi

Tutup putih besar dari jamur yang bisa dimakan ini awalnya berbentuk bulat dan kemudian cembung sebelum diratakan sepenuhnya saat matang. Putih murni pada awalnya, tutupnya cenderung menguning seiring bertambahnya usia.

Diameter tutup saat dikembangkan sepenuhnya berkisar antara 6 hingga 14cm.

Insang Agaricus sylvicola

Insang

Putih pada awalnya, insang bebas dari Jamur Kayu berubah menjadi merah muda keabu-abuan dan kemudian coklat coklat saat spora matang.

Batang

Tinggi 5 sampai 8 cm dan diameter 1 sampai 1,5 cm dengan umbi kecil di pangkalnya, batang Agaricus sylvicola awalnya berwarna putih dan berubah menjadi kuning keabu-abuan saat tubuh buah matang.

Spora Agaricus sylvicola

Spora

Ellipsoidal sampai bulat telur, halus, 5-6,5 x 3,5-4,5┬Ám.

Cetak spora

Coklat coklat.

Bau / rasa

Rasanya tidak berbeda; bau adas manis.

Peran Habitat & Ekologis

Agaricus sylvicola bersifat saprobik dan terdapat di semua jenis hutan, biasanya dalam kelompok trooping.

Musim

Agustus hingga November di Inggris dan Irlandia; hingga Februari di Eropa Selatan.

Spesies serupa

Agaricus arvensis , Jamur Kuda, memiliki penampilan yang mirip dan juga memiliki bau adas manis; itu muncul di padang rumput, sering tumbuh di cincin. Terlepas dari habitat yang sangat berbeda, adalah mungkin untuk salah mengira Jamur Kayu sebagai Jamur Kuda, karena bentuk dan baunya sangat mirip; Namun, pangkal batang Agaricus sylvicola relatif lebih panjang dan lebih ramping, serta memiliki pangkal yang terlihat bulat.

Agaricus xanthodermus dengan cepat menodai kuning krom, baik di tepi tutup dan terutama saat pangkal stik dipotong; baunya seperti tinta atau yodium, bukan adas manis.

Catatan Kuliner

Jamur Kayu segar dan membusuk, Agaricus sylvicola, di hutan cemara, Wales Inggris

Meskipun reaksi merugikan sesekali terhadap jamur ini telah dilaporkan di Amerika Utara, saya tidak menemukan laporan tentang orang yang menjadi sakit parah akibat memakan spesies ini, yang menurut daftar jamur yang dapat dimakan sebagai jamur yang baik untuk dimakan. Identifikasi yang akurat tentu saja penting, dan tindakan pencegahan yang biasa disarankan saat mencoba jamur ini atau jamur lainnya untuk pertama kalinya: mulailah dengan porsi kecil untuk memastikan bahwa tubuh Anda tidak toleran terhadap spesies tertentu ini. Jika Anda berpikir untuk memakan jamur hutan bertutup putih, pastikan Anda dapat mengenali dua amanitas paling mematikan yang dapat diambil secara tidak sengaja: Amanita phalloides , Deathcap, dan Amanita virosa , Malaikat Penghancur. Amanita ovoidea, Bearded Amanita, yang sangat langka di Inggris, juga merupakan jamur bertutup putih tetapi dilaporkan aman untuk dimakan.

Sumber Referensi

Tubuh buah Jamur Kayu Muda, West Wales Inggris

Pat O'Reilly (2016) Terpesona oleh Jamur ; Sifat Pertama

Daftar BMS Nama Bahasa Inggris untuk Jamur

Genus Agaricus in Britain , Edisi ke-3, diterbitkan sendiri, Geoffrey Kibby 201

Funga Nordica : edisi ke-2 2012. Diedit oleh Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Kamus Jamur ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter dan JA Stalpers; CABI, 2008

Sejarah taksonomi dan informasi sinonim pada halaman-halaman ini diambil dari banyak sumber, tetapi khususnya dari Daftar Periksa Fungi GB dari British Mycological Society dan (untuk basidiomycetes) pada Daftar Periksa Kew tentang Basidiomycota Inggris & Irlandia.