Identifikasi Pembakar Arang Russula cyanoxantha

Filum: Basidiomycota - Kelas: Agaricomycetes - Ordo: Russulales - Famili: Russulaceae

Distribusi - Sejarah Taksonomi - Etimologi - Identifikasi - Catatan Kuliner - Sumber Referensi

Russula cyanoxantha - Pembakar Arang

Russula cyanoxantha adalah salah satu dari banyak insang getas yang warna topi tidak banyak membantu dalam proses identifikasi. Meskipun Coarcoal Burner paling sering ditemukan dengan warna ungu kemerahan, bentuk peltereaui yang diilustrasikan oleh spesimen yang lebih besar di sebelah kiri seluruhnya berwarna hijau. Warna topi umum lainnya termasuk campuran ungu, coklat, kuning, biru, abu-abu - semua warna terlihat saat arang terbakar. Tanaman umum ini biasanya berlimpah di pohon beech dan di bawah pohon-pohon tua yang megah di taman.

Sphaerocysts di trama insang Russula cyanoxantha - Charcoal Burner

Ini adalah jamur rapuh (terlepas dari insangnya), dan alasan teksturnya yang rapuh adalah tingginya proporsi sphaerocyst - sel hifa bulat - dalam daging jamur. Semua anggota Russulacea (dan beberapa famili lain) memiliki sphaerocyst di dalam tubuh buahnya, proporsinya bervariasi dari spesies ke spesies.

Gambar yang ditunjukkan di atas adalah dari sphaerocysts di batang Russula cyanoxantha , Pembakar Arang, diwarnai dengan Congo Red. Mereka membuat batangnya rapuh seperti sebatang arang!

Berbeda dengan spora kutil dari jamur getas, faerokista sangat mudah dilihat dengan jelas dengan mikroskop optik, karena ukurannya sekitar lima kali lebih besar dari spora biasa. Dalam contoh yang ditunjukkan di sini, sphaerocyst lebih atau kurang spheroidal dan berdiameter sekitar 30μm. (μm kependekan dari satu mikron, dan satu mikron adalah seperseribu milimeter.)

Russula cyanoxantha, Pembakar Arang di bawah pohon ek tua, Devon, Inggris

Distribusi

Sangat umum dan tersebar luas di hutan yang berisi pohon berdaun lebar, Russula cyanoxantha tumbuh di seluruh Inggris dan Irlandia dan di mana pun ada pohon ek dan beech di daratan Eropa. Getas ini terjadi juga di beberapa bagian Amerika Utara.

Jamur Pale Charcoal Burner, Prancis Utara

Sejarah taksonomi

Jamur Charcoal Burner dideskripsikan pada tahun 1762 oleh Jacob Christian Schaeffer, yang memberinya nama ilmiah binomial Agaricus cyanoxanthus . (Kebanyakan jamur insang awalnya ditempatkan dalam genus Agaricus raksasa , sekarang sebagian besar didistribusikan kembali ke banyak genera lain.)

Pada tahun 1863, ahli mikologi Swedia yang hebat, Elias Magnus Fries, memindahkan spesies ini ke genus Russula , menetapkan nama ilmiahnya yang saat ini diterima Russula cyanoxantha .

Russula cyanoxantha, jamur Pembakar Arang, Devon, Inggris

Sinonim dari Russula cyanoxantha termasuk Agaricus cyanoxanthus Schaeff., Russula furcata , Russula cyanoxantha var. cyanoxantha (Schaeff.) Fr., Russula cutefracta Cooke, Russula cyanoxantha f . pallida Penyanyi, Russula cyanoxantha f. peltereaui Singer, Russula cyanoxantha var . cutefracta (Cooke) Sarnari, dan Russula cyanoxantha f. cutefracta (Cooke) Sarnari.

Russula cyanoxantha, Charcoal Burner, Inggris selatan

Etimologi

Russula , nama generiknya, berarti merah atau kemerahan, dan memang banyak insang getas memiliki tutup berwarna merah (tetapi banyak lagi yang tidak, dan beberapa yang biasanya berwarna merah juga dapat muncul dalam berbagai warna lain!). Julukan khusus cyanoxantha berasal dari cyan - yang berarti biru dan - xantha yang berarti kuning atau pirang - menunjukkan hanya kombinasi terbatas dari banyak warna yang terlihat pada tutup jamur getas ini.

Gerakkan jari dengan lembut pada insang sebagian besar spesies Russula lainnya dan Anda akan menciptakan badai salju pecahan insang yang pecah. Tidak demikian halnya dengan Russula cyanoxantha , yang insangnya membengkok di bawah tekanan dan kembali ke bentuk semula. Saya sarankan, ini harus menjadi tes pertama yang Anda coba jika Anda yakin telah menemukan jamur Pembakar Arang. Jika getah getas lulus uji 'insang karet', maka ada baiknya untuk melanjutkan uji rasa - Pembakar Arang ringan dan tidak akan membakar lidah Anda.

Panduan identifikasi

Tampak samping Russula cyanoxantha - Pembakar Arang

Topi

Dengan diameter 5 sampai 15 cm, tutupnya hampir bulat pada awalnya, menjadi cembung dan kemudian menjadi rata dengan sedikit cekungan sentral; mengupas ke 1/2 jalan ke tengah.

Di bawah kutikula, yang warnanya bervariasi dari ungu dan coklat sampai abu-abu dan (di Russula cyanoxantha var . Peltereaui ) hijau dan lebih gelap ke arah tengah, daging jamur ini berwarna putih dan keras.

Insang Russula cyanoxantha - Pembakar Arang

Insang

Putih berminyak, penuh sesak, menempel pada insang yang sedikit membusuk kadang-kadang bercabang; mereka sangat lentur untuk spesies Russula .

Insang fleksibel Russula cyanoxantha - Pembakar Arang

Insang Russula cyanoxantha sangat lentur untuk spesies Russula .

Penampang batang, Russula cyanoxantha - Pembakar Arang

Batang

Diameter 15 sampai 30mm, silindris dan tinggi 5 sampai 10cm, batangnya putih, kadang diwarnai dengan ungu. Daging batangnya juga berwarna putih, dan tidak ada cincin batang.

Spora Russula cyanoxantha

Spora

Ellipsoidal, 7-9 x 5-6μm (tidak termasuk duri); dihiasi dengan kutil tumpul hingga tinggi 0,5μm. (Spora yang ditunjukkan di sebelah kiri diwarnai menggunakan Reagen Melzer, yang membuat kutil lebih terlihat jelas.)

Tampilkan gambar yang lebih besar

Spora Russula cyanoxantha , Pembakar Arang

Spora X

Cetak spora

Putih.

Bau / rasa

Tidak ada bau khas ('berjamur'); rasa ringan.

Peran Habitat & Ekologis

Sangat umum di hutan berdaun lebar yang mengandung pohon ek dan Beech tetapi juga ditemukan dengan tumbuhan runjung. Sama dengan anggota lain dari Russulaceae, Russula cyanoxantha adalah jamur ektomikoriza.

Musim

Juli hingga November di Inggris dan Irlandia.

Spesies serupa

Russula xerampelina memiliki variasi warna topi yang sama; sering disebut sebagai Crab Brittlegill karena bau amisnya yang khas.

Russula cyanoxantha var. cutefracta memiliki tutup berlapis tipis (seperti paving gila) dan oleh karena itu dapat disalahartikan sebagai Russula virescens kecuali fitur lain (misalnya sebagai cetakan spora berwarna krem ​​yang lebih gelap) diperiksa dengan cermat.

Catatan Kuliner

Bagi mereka yang memiliki pengalaman untuk mengidentifikasinya dengan pasti (dan insang yang fleksibel adalah salah satu fitur utama yang perlu diingat), Charcoal Burners adalah jamur yang dapat dimakan dengan rasa pedas yang ringan. Dagingnya agak lebih lembut daripada kebanyakan insang rapuh lainnya yang dapat dimakan, tetapi teksturnya tetap baik setelah dimasak. Ditumis dengan bawang bombay dan bawang putih, mereka dapat disajikan dengan hidangan daging; sebagai alternatif mereka membuat isian telur dadar yang enak atau bisa digunakan dalam sup atau semur jamur.

Russula cyanoxantha, jamur Pembakar Arang, Irlandia

Sumber Referensi

Pat O'Reilly (2016). Terpesona oleh Fungi , First Nature Publishing

Geoffrey Kibby (2011) . Genus Russula in Great Britain , diterbitkan oleh G Kibby.

Roberto Galli (1996). Le Russule . Edinatura, Milan.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter dan JA Stalpers. (2008). Kamus Jamur ; CABI.

Sejarah taksonomi dan informasi sinonim pada halaman-halaman ini diambil dari banyak sumber, tetapi khususnya dari Daftar Periksa Fungi GB dari British Mycological Society dan (untuk basidiomycetes) pada Daftar Periksa Kew tentang Basidiomycota Inggris & Irlandia.