Lycoperdon perlatum, Common Puffball, identifikasi

Filum: Basidiomycota - Kelas: Agaricomycetes - Ordo: Agaricales - Famili: Agaricaceae

Distribusi - Sejarah Taksonomi - Etimologi - Identifikasi - Catatan Kuliner - Sumber Referensi

Lycoperdon perlatum - Common Puffball, Hampshire, Inggris

Lycoperdon perlatum , Common Puffball, adalah jamur yang dapat dimakan. Hanya spesimen muda yang harus dikumpulkan, karena begitu massa spora mulai menguning, jamur tidak cocok untuk dimakan.

Meskipun paling sering ditemukan di hutan dari semua jenis, Common Puffball juga dapat ditemukan di padang rumput. Hanya kadang-kadang lajang muncul; lebih sering puffballs ini suka berteman, dengan ukuran kelompok antara tiga dan sepuluh yang paling umum. Saat dewasa, lubang kecil terbuka di bagian atas tubuh buah. Ketika puffball dewasa dikompresi, baik karena terkena tetesan air hujan atau oleh hewan yang lewat, awan spora seperti asap keluar. Saat dewasa, lubang kecil terbuka di bagian atas tubuh buah. Ketika puffball dewasa dikompresi, baik karena terkena tetesan air hujan atau oleh hewan yang lewat, awan spora seperti asap keluar.

Lycoperdon perlatum, Common Puffball - spesimen bercabang

Distribusi

Tersebar luas dan umum di Inggris dan Irlandia, Common Puffball biasanya berbuah dalam kelompok kecil atau berbaris di padang rumput dan habitat hutan. Lycoperdon perlatum adalah jamur yang mendunia. Puffball ini juga sangat umum dan tersebar luas di seluruh daratan Eropa dan Asia serta Afrika, Australia, dan Amerika Selatan dan Tengah.

Lycoperdon perlatum, Prancis utara

Sejarah taksonomi

Jamur yang dapat dimakan ini dijelaskan oleh Christiaan Hendrik Persoon pada tahun 1796, ketika ia menamakannya Lycoperdon perlatum - masih menjadi nama ilmiah yang diterima hingga saat ini. Meski begitu, Lycoperdon perlatum telah memperoleh beberapa sinonim selama beberapa abad terakhir; mereka termasuk Lycoperdon gemmatum Batsch, Lycoperdon perlatum var. perlatum Pers., Lycoperdon gemmatum var. perlatum (Pers.) Fr., Lycoperdon bonordenii Massee, dan Lycoperdon perlatum var. bonordenii (Massee) Perdeck.

Lycoperdon perlatum, Common Puffball, Wales

Etimologi

Ketika jamur gastromycete ini pertama kali dijelaskan dalam literatur ilmiah, oleh Christian Hendrik Persoon pada tahun 1796, ia diberi julukan khusus perlatum , yang berarti 'meluas'; ia mungkin juga membenarkan alternatif 'vulgaris', karena ia adalah salah satu jamur yang paling umum, terutama di habitat hutan. (Jerawat mutiara di permukaan Common Puffballs yang segar kadang-kadang dikutip sebagai alasan untuk nama tertentu.)

Nama genus Lycoperdon secara harfiah berarti 'perut kembung serigala' dan menimbulkan pertanyaan siapa yang cukup dekat dengan serigala untuk menjadi ahli dalam masalah ini. Bagi kebanyakan dari kita, pasti bau seperti itu tidak dapat dianggap sebagai fitur diagnostik yang sangat membantu untuk mengidentifikasi Common Puffball, Lycoperdon perlatum .

Panduan identifikasi

Kutil pada Lycoperdon perlatum - Puffball Umum

Tubuh buah

Biasanya berbentuk buah pir dan diameternya 3 sampai 6cm; 4 sampai 9cm tinggi. Sebuah permukaan yang dilapisi dengan benda-benda kecil seperti mutiara membedakan Puffball Biasa dari banyak kerabat serupa. (Setidaknya 13 spesies Lycoperdon terjadi di Inggris.) Kutil piramida atau 'mutiara' memiliki ukuran yang berbeda, awalnya berwarna krem ​​dan kemudian berubah menjadi oker sebelum jatuh meninggalkan permukaan berwarna coklat zaitun yang ditandai dengan bekas luka samar di tempat bekas kutil. .

Area gelap di puncak adalah tempat lubang pori berkembang, tempat spora dilepaskan.

Lycoperdon perlatum - permukaan peridium bagian dalam berpola jaring setelah duri terlepas

Mungkin memang umum, tetapi Lycoperdon perlatum luar biasa cantik di usia tua. Duri luar-peridial jatuh meninggalkan pola jaring oker-dan-putih yang sangat rumit pada permukaan peridium bagian dalam.

Tampak samping Lycoperdon perlatum - Puffball Umum

Batang Common Puffball kurang lebih merupakan kerucut terbalik, seringkali agak terdistorsi, dan mengandung sedikit bahan spons dan tidak subur.

Spora Lycoperdon perlatum

Spora

Bulat, dengan dinding tebal; Diameter 3,5-4,5µm.

Tampilkan gambar yang lebih besar

Spora Lycoperdon perlatum , Puffball Umum

Spora X

Massa spora

Coklat zaitun, berubah menjadi coklat tua setelah matang sepenuhnya. Di dalam gleba bantalan spora ada jaringan tabung coklat kekuningan yang kadang-kadang bercabang (dikenal sebagai capillitia - capillitium tunggal) dengan lebar 3-7µm. Tersebar secara acak di sepanjang kapilisi berdinding tebal adalah pori-pori yang dibentuk oleh penyempitan dinding.

Bau / rasa

Tidak berbeda.

Peran Habitat & Ekologis

Puffball umum bersifat saprotrofik dan tumbuh di semua jenis hutan, di mana mereka tumbuh di tanah dalam serasah daun; juga, lebih jarang, di padang rumput permanen dan di bukit pasir stabil yang ditanami domba. Lebih sering ditemukan dalam kelompok kecil daripada sebagai lajang, puffball biasa kadang-kadang dapat bercabang seperti kaktus gurun, tetapi kebanyakan adalah tubuh buah berbentuk pir sederhana seperti yang ditunjukkan di sini.

Musim

Juli hingga November di Inggris dan Irlandia.

Spesies serupa

Lycoperdon echinatum lebih gelap, dengan semburat kemerahan, dan ditutupi duri.

Lycoperdon mammiforme berwarna putih pada awalnya dan kemudian permukaannya pecah menjadi sisik krim besar daripada kutil mutiara.

Lycoperdon perlatum, Common Puffballs, Hampshire

Catatan kuliner

Lycoperdon perlatum bukanlah salah satu jamur yang dapat dimakan 'Magnificent Seven' yang ditampilkan dalam bab 10 dari Fascinated by Fungi , tetapi ini adalah jamur yang dapat dimakan yang populer dan dapat menjadi makanan yang sangat enak jika disiapkan dan dimasak dengan benar. Berikut ini beberapa tip. Langkah penting pertama adalah menghilangkan kulit luar yang keras - pekerjaan rumit yang mungkin paling baik dilakukan dengan pisau tajam. Hal kedua berkaitan dengan kualitas: gunakan hanya tubuh buah muda segar yang, jika dipotong menjadi dua sepanjang sumbu vertikal, seluruhnya berwarna putih. Buang yang sudah mulai menguning, zaitun atau coklat, karena ini menunjukkan bahwa spora sudah matang dan rasanya akan sangat rusak jika Anda memasukkannya ke dalam hidangan Anda.

Mungkin makanan paling sederhana yang bisa Anda buat dengan puffballs adalah telur dadar jamur; mereka juga bisa digoreng atau digunakan untuk membuat sup.

Lycoperdon perlatum, Puffballs umum, tubuh buah tua

Penipu beracun

Catatan kehati-hatian bagi pendatang baru dalam mencari makan jamur: ada jamur berbentuk bola yang dikenal sebagai bola tanah, dan beberapa di antaranya terlihat sangat mirip dengan Puffballs Biasa; akan tetapi, bahan dalamnya yang mengandung spora mulai dari abu-abu pucat dan secara bertahap menjadi coklat atau hitam saat spora matang. Bola bumi tidak bisa dimakan dan beberapa di antaranya dapat menyebabkan keracunan serius. Yang paling umum dari ini, ditemukan di trek hutan (dan kadang-kadang bersama dengan puffballs umum), adalah Scleroderma citrinum , Common Earthball. Perbedaan fitur antara puffballs dan earthballs cukup jelas setelah Anda tahu apa yang harus dicari, tetapi penting untuk mempelajari cara membedakan kedua kelompok ini jika Anda berencana mengumpulkan puffballs yang dapat dimakan untuk pot.

Atas: Puffballs Umum ini telah matang dan sebagian besar massa spora telah didistribusikan.

Ada juga beberapa jamur insang beracun yang jika masih muda bisa disalahartikan sebagai Lycoperdon perlatum , Common Puffball. Amanita muscaria , Fly Agaric, pertama kali muncul sebagai kancing bulat kutil putih - kulit topi merah tidak terlihat sampai tutupnya agak mengembang - dan pada tahap itu bisa dengan mudah disalahartikan sebagai Puffball Biasa. Lebih serius lagi, Deathcap yang terkenal itu, Amanita phalloides, dimulai sebagai jamur kancing bulat, terkadang putih bersih atau hanya dengan sedikit warna zaitun. Saya menyebutkan ini hanya untuk menekankan betapa pentingnya tidak hanya mempelajari cara mengidentifikasi berbagai jamur terbaik yang dapat dimakan tetapi, yang sama pentingnya, untuk menjadi akrab dengan karakteristik pengidentifikasi jamur beracun yang dapat membuat mereka bingung. Untuk bantuan lebih lanjut dengan masalah keamanan penting ini lihat Terpesona oleh Jamur ; Namun, beberapa informasi pengantar tentang jamur yang dapat dimakan dengan penipu beracun online di sini ...

Untuk puffball yang dapat dimakan yang sangat mudah dikenali dan tidak dapat disalahartikan sebagai jamur lain, lihat Calvatia gigantea , Giant Puffball. Sayangnya tidak setiap hari Anda menemukan Giant Puffballs, karena mereka tidak hanya tidak biasa tetapi juga sangat terlokalisasi dalam distribusinya. Jika Anda menemukan tempat yang bagus untuk sumber makanan berdaging yang perkasa ini, catatlah karena Giant Puffballs, seperti Common Puffballs, biasanya muncul kembali di tempat yang sama selama bertahun-tahun.

Sumber Referensi

Terpesona oleh Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Pegler, DN, Laessoe, T. & Spooner, BM (1995). Puffballs Inggris, Earthstars dan Stinkhorns . Royal Botanic Gardens, Kew.

British Mycological Society. Nama Bahasa Inggris untuk Fungi

Kamus Jamur ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter dan JA Stalpers; CABI, 2008

Sejarah taksonomi dan informasi sinonim pada halaman-halaman ini diambil dari banyak sumber, tetapi khususnya dari Daftar Periksa Fungi GB dari British Mycological Society dan (untuk basidiomycetes) pada Daftar Periksa Kew tentang Basidiomycota Inggris & Irlandia.

Ucapan Terima Kasih

Halaman ini memuat foto-foto yang disumbangkan oleh David Kelly.