Filum: Basidiomycota - Kelas: Agaricomycetes - Ordo: Agaricales - Famili: Agaricaceae
Distribusi - Sejarah Taksonomi - Etimologi - Identifikasi - Catatan Kuliner - Sumber Referensi
Agaricus sylvaticus kadang-kadang disebut sebagai Jamur Pewarnaan Merah, karena tutup dan batangnya berubah menjadi merah cerah jika tergores atau patah. Ini adalah spesies yang dapat dimakan, meskipun jauh dari umum dan karenanya tidak dipercaya oleh banyak pemburu jamur. Ejaan alternatif Agaricus s y lvaticus juga umum; 'bentuk ortografik' ini disukai oleh beberapa otoritas termasuk Geoffrey Kibby dan ejaan yang digunakan pada Indeks Fungorum. Pada saat penulisan, sebagian besar sumber daya online termasuk British Mycological Society menggunakan formulir 's i lvaticus' .
Beberapa jamur Agaricus yang hidup di habitat hutan memiliki daging yang berubah menjadi sedikit merah saat dipotong atau diremukkan, tetapi tidak ada yang berubah warna secepat dan semudah Jamur Kayu Blushing.
Distribusi
Jamur hutan yang cukup umum tetapi terlokalisasi di Inggris dan Irlandia, Agaricus sylvaticus juga ditemukan di daratan Eropa serta wilayah lain di dunia termasuk sebagian Amerika Utara. Spesimen yang ditampilkan di halaman ini difoto di Wales, Inggris.
Agaricus sylvaticus terkadang disalahartikan dengan Agaricus langei , Jamur Kayu Bersisik , yang juga berubah menjadi kemerahan saat dipotong atau memar.
Sejarah taksonomi
Pada tahun 1762, ahli mikologi Jerman yang terkenal, Jacob Christian Schaeffer, mendeskripsikan jamur ini dan memberinya nama ilmiah yang diterima saat ini Agaricus sylvaticus .
Etimologi
Julukan khusus sylvaticus berarti 'dari hutan'.
Panduan identifikasi
![]() |
TopiAgaricus sylvaticus memiliki diameter tutup 7 sampai 15cm. Awalnya berbentuk kubah, tutup bersisik mengembang hingga hampir rata. Di bawah permukaan, yang berwarna coklat muda kecoklatan dan dilapisi sisik coklat kemerahan yang lebih lebat ke arah tengah tutup, daging buahnya berwarna putih. Setelah memotong daging topi yang tipis dan keras itu berubah menjadi merah dan akhirnya coklat. |
![]() |
InsangAwalnya berwarna merah muda, insang yang bebas dan penuh sesak berubah menjadi lebih merah dan kemudian menjadi coklat tua saat spora matang. |
![]() |
BatangBatang, yang berdiameter 1 sampai 1,2 cm, kurang lebih memiliki sisi yang sejajar di atas dasar yang agak bengkak atau bulat. Saat luka atau memar, daging batang padat berubah menjadi merah dan akhirnya coklat. Di atas cincin tunggal yang besar dan terkulai batangnya halus, sedangkan di bawah cincin bersisik halus. |
![]() |
SporaOvoid, 4,5-6,5 x 3,2-4,2µm. ( Agaricus langei yang serupa memiliki spora yang jauh lebih besar - ciri penting ketika mencoba membedakan antara dua spesies Agaricus yang 'memerah' ini.) Tampilkan gambar yang lebih besar Spora Agaricus sylvaticus , Jamur Kayu Blushing![]() Cetak sporaCoklat coklat. |
Bau / rasa |
Tidak berbeda. |
Peran Habitat & Ekologis |
Seringkali berkelompok di hutan campuran dan di bawah pohon di taman. |
Musim |
Agustus hingga November di Inggris dan Irlandia. |
Spesies serupa |
Agaricus haemorrhoidarius sangat mirip (dan banyak ahli menganggapnya sama), dengan sisik abu-abu kecokelatan dan batang yang lebih kokoh; itu juga terjadi di bawah pohon berdaun lebar, terutama ek dan beech. |
Catatan Kuliner
Jamur hutan yang besar dan cukup umum ini umumnya dianggap sebagai spesies yang baik untuk dimakan, dan karena dagingnya berubah menjadi merah daripada kuning saat dipotong, mudah untuk menghindari kebingungan dengan Yellow Stainer Agaricus xanthodermus .
Sumber Referensi
Pat O'Reilly (2016) Fascinated by Fungi , edisi ke-2; Sifat Pertama
Daftar BMS Nama Bahasa Inggris untuk Jamur
Genus Agaricus in Britain , Edisi ke-3, diterbitkan sendiri, Geoffrey Kibby 201
Funga Nordica : edisi ke-2 2012. Diedit oleh Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130
Kamus Jamur ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter dan JA Stalpers; CABI, 2008
Sejarah taksonomi dan informasi sinonim pada halaman-halaman ini diambil dari banyak sumber, tetapi khususnya dari Daftar Periksa Fungi GB dari British Mycological Society dan (untuk basidiomycetes) pada Daftar Periksa Kew tentang Basidiomycota Inggris & Irlandia.
Ucapan Terima Kasih
Halaman ini memuat foto-foto yang disumbangkan oleh Simon Harding dan David Kelly.