Agaricus sylvaticus, Agaricus sylvaticus, Jamur Kayu Blushing

Filum: Basidiomycota - Kelas: Agaricomycetes - Ordo: Agaricales - Famili: Agaricaceae

Distribusi - Sejarah Taksonomi - Etimologi - Identifikasi - Catatan Kuliner - Sumber Referensi

Agaricus sylvaticus - Blushing Wood Mushroom, spesimen muda

Agaricus sylvaticus kadang-kadang disebut sebagai Jamur Pewarnaan Merah, karena tutup dan batangnya berubah menjadi merah cerah jika tergores atau patah. Ini adalah spesies yang dapat dimakan, meskipun jauh dari umum dan karenanya tidak dipercaya oleh banyak pemburu jamur. Ejaan alternatif Agaricus s y lvaticus juga umum; 'bentuk ortografik' ini disukai oleh beberapa otoritas termasuk Geoffrey Kibby dan ejaan yang digunakan pada Indeks Fungorum. Pada saat penulisan, sebagian besar sumber daya online termasuk British Mycological Society menggunakan formulir 's i lvaticus' .

Beberapa jamur Agaricus yang hidup di habitat hutan memiliki daging yang berubah menjadi sedikit merah saat dipotong atau diremukkan, tetapi tidak ada yang berubah warna secepat dan semudah Jamur Kayu Blushing.

Agaricus sylvaticus - Blushing Wood Mushroom, tubuh buah tua

Distribusi

Jamur hutan yang cukup umum tetapi terlokalisasi di Inggris dan Irlandia, Agaricus sylvaticus juga ditemukan di daratan Eropa serta wilayah lain di dunia termasuk sebagian Amerika Utara. Spesimen yang ditampilkan di halaman ini difoto di Wales, Inggris.

Agaricus sylvaticus terkadang disalahartikan dengan Agaricus langei , Jamur Kayu Bersisik , yang juga berubah menjadi kemerahan saat dipotong atau memar.

Sejarah taksonomi

Pada tahun 1762, ahli mikologi Jerman yang terkenal, Jacob Christian Schaeffer, mendeskripsikan jamur ini dan memberinya nama ilmiah yang diterima saat ini Agaricus sylvaticus .

Etimologi

Julukan khusus sylvaticus berarti 'dari hutan'.

Panduan identifikasi

Topi muda Agaricus sylvaticus, Jamur Kayu Blushing

Topi

Agaricus sylvaticus memiliki diameter tutup 7 sampai 15cm. Awalnya berbentuk kubah, tutup bersisik mengembang hingga hampir rata.

Di bawah permukaan, yang berwarna coklat muda kecoklatan dan dilapisi sisik coklat kemerahan yang lebih lebat ke arah tengah tutup, daging buahnya berwarna putih. Setelah memotong daging topi yang tipis dan keras itu berubah menjadi merah dan akhirnya coklat.

Insang dan batang Agaricus sylvaticus, Jamur Kayu Blushing

Insang

Awalnya berwarna merah muda, insang yang bebas dan penuh sesak berubah menjadi lebih merah dan kemudian menjadi coklat tua saat spora matang.

Pangkal batang Agaricus sylvaticus

Batang

Batang, yang berdiameter 1 sampai 1,2 cm, kurang lebih memiliki sisi yang sejajar di atas dasar yang agak bengkak atau bulat. Saat luka atau memar, daging batang padat berubah menjadi merah dan akhirnya coklat.

Di atas cincin tunggal yang besar dan terkulai batangnya halus, sedangkan di bawah cincin bersisik halus.

Spora Agaricus sylvaticus

Spora

Ovoid, 4,5-6,5 x 3,2-4,2┬Ám. ( Agaricus langei yang serupa memiliki spora yang jauh lebih besar - ciri penting ketika mencoba membedakan antara dua spesies Agaricus yang 'memerah' ini.)

Tampilkan gambar yang lebih besar

Spora Agaricus sylvaticus , Jamur Kayu Blushing

Spora X

Cetak spora

Coklat coklat.

Bau / rasa

Tidak berbeda.

Peran Habitat & Ekologis

Seringkali berkelompok di hutan campuran dan di bawah pohon di taman.

Musim

Agustus hingga November di Inggris dan Irlandia.

Spesies serupa

Agaricus haemorrhoidarius sangat mirip (dan banyak ahli menganggapnya sama), dengan sisik abu-abu kecokelatan dan batang yang lebih kokoh; itu juga terjadi di bawah pohon berdaun lebar, terutama ek dan beech.

Catatan Kuliner

Jamur hutan yang besar dan cukup umum ini umumnya dianggap sebagai spesies yang baik untuk dimakan, dan karena dagingnya berubah menjadi merah daripada kuning saat dipotong, mudah untuk menghindari kebingungan dengan Yellow Stainer Agaricus xanthodermus .

Sumber Referensi

Pat O'Reilly (2016) Fascinated by Fungi , edisi ke-2; Sifat Pertama

Daftar BMS Nama Bahasa Inggris untuk Jamur

Genus Agaricus in Britain , Edisi ke-3, diterbitkan sendiri, Geoffrey Kibby 201

Funga Nordica : edisi ke-2 2012. Diedit oleh Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Kamus Jamur ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter dan JA Stalpers; CABI, 2008

Sejarah taksonomi dan informasi sinonim pada halaman-halaman ini diambil dari banyak sumber, tetapi khususnya dari Daftar Periksa Fungi GB dari British Mycological Society dan (untuk basidiomycetes) pada Daftar Periksa Kew tentang Basidiomycota Inggris & Irlandia.

Ucapan Terima Kasih

Halaman ini memuat foto-foto yang disumbangkan oleh Simon Harding dan David Kelly.