Elaphomyces granulatus, jamur False Truffle

Filum: Ascomycota - Kelas: Eurotiomycetes - Ordo: Eurotiales - Famili: Elaphomycetaceae

Distribusi - Sejarah Taksonomi - Etimologi - Identifikasi - Catatan Kuliner - Sumber Referensi

Elaphomyces granulatus, False Truffle

Atas: Elaphomyces granulatus (atas) diparasit oleh Cordyceps capitata yang menyerupai tongkat

Jamur ascomycete ini tumbuh dalam simbiosis dengan pohon cemara, sehingga benang miselium kecil dari False Truffle melapisi akar kecil pohon untuk membentuk apa yang dikenal sebagai mikoriza, dan pohon serta truffle bertukar berbagai bahan kimia, masing-masing dengan demikian saling membantu.

Distribusi

False Truffle diketahui terjadi di seluruh Eropa, termasuk Inggris dan Irlandia di mana, mungkin karena gaya hidupnya, jarang ditemukan.

Karena berada di bawah tanah, jamur ini jarang terlihat oleh orang yang berjalan di hutan, sehingga frekuensi kemunculannya masih bersifat dugaan. Hanya sebagian kecil orang dengan minat nyata pada jamur yang menghabiskan waktu mencari-cari di antara akar pohon untuk mencari jamur hipogus (bawah tanah) seperti truffle sejenisnya, tetapi jika kita semua melakukannya, lebih banyak lagi akan segera terjadi. diketahui tentang kelimpahan dan distribusi truffle ... dan mungkin lebih banyak lagi pohon yang mati sebelum waktunya selama periode kekeringan, ketika kerusakan pada sistem akarnya pasti menimbulkan tekanan tambahan. Jika Anda berburu truffle, itu harus menjadi hal yang baik untuk mengganti tanah yang terganggu dan menekannya dan menerapkan lapisan mulsa daun jika ada di dekatnya. Tentu saja, berbagai hewan - khususnya babi hutan dan tupai - menggali truffle untuk dimakan,tetapi hidung mereka peka terhadap bau makanan lezat ini sehingga penggalian mereka dibatasi terutama di tempat-tempat di mana truffle sebenarnya berada; orang melakukan banyak penggalian nugatory.

Cordyceps capitata, Panggung Truflub Paha

Atas: Cordyceps capitata - bukti Truffle Palsu terkubur di bawah lumut

Cara yang sangat mudah untuk menemukan False Truffle, Elaphomyces granulatus , adalah dengan mencarinya ketika telah ditemukan oleh jamur ascomycete parasit yang dikenal sebagai Drumstick Truffleclub. Nama ilmiahnya adalah Cordyceps capitata , dan jamur klub ini suka sekali memakan Truffle Palsu. (Itu benar!) Apa yang Anda lihat mencuat di atas tanah adalah batang kuning (steril) yang diatapi gumpalan berbentuk telur berwarna coklat (subur). Ikuti batang ke bawah melalui lumut serasah daun sampai Anda menemukan gumpalan keras ... Truffle Palsu di bawah tanah, yang miseliumnya terhubung ke akar kecil tumbuhan runjung terdekat (hampir selalu pohon cemara).

Sejarah taksonomi

Ketika dalam bukunya Systema mycologicum (1829) ahli mikologi besar Swedia Elias Magnus Fries menggambarkan Truffle Palsu dia memberinya nama binomial ilmiah Elaphomyces granulatus , dan itu masih menjadi nama ilmiah yang diterima secara umum.

Etimologi

Elaphomyces , nama generiknya, berasal dari Elaph -, artinya rusa, dan - myces artinya jamur (seperti miselium dan mikologi, misalnya). Jamur dalam genus ini, dan khususnya di Amerika Elaphomyces granulatus , kadang-kadang disebut sebagai 'Truffle Rusa' (jangan disamakan dengan truffle tersayang, yang semuanya berkaitan dengan harganya!). Nama umum Hart's Truffle juga diterapkan pada spesies ini.

Tak perlu dikatakan, julukan spesifik granulatus berkaitan dengan karakteristik granular Truffle Palsu, dan secara khusus merujuk pada kutil granular kecil di kulit luarnya.

Panduan identifikasi

Potong bagian dari False Truffle Elaphomyces granulatus

Tubuh buah

Bulat tidak teratur, lebar 2-5cm; kulit luar yang tebal berwarna cokelat kemerahan dan tertutup kutil kecil (butiran). Massa spora interior berwarna abu-abu dan lembab pada awalnya, mengering dan berubah menjadi ungu kehitaman saat spora matang.

Spora Elaphomyces granulatus

Spora

Globose, 25-35μm; dihiasi dengan batang dan duri.

Tampilkan gambar yang lebih besar

Spora dari Elaphomyces granulatus False Truffle

Spora X

Cetak spora

Hitam keunguan.

Peran Habitat & Ekologis

Ektomikoriza, paling sering ditemukan di bawah pohon cemara tetapi kadang-kadang dengan tumbuhan runjung lainnya.

Musim

Truffle palsu lambat membusuk sehingga mereka dapat ditemukan sepanjang tahun, meskipun musim gugur adalah waktu terbaik untuk mencarinya karena buah jamur klub parasit mereka di musim gugur.

Spesies serupa

Périgord Truffle Tuber melanosporum memiliki permukaan kehitaman yang tercakup dalam bagian poligonal kecil yang gila dengan sungai dangkal di antara mereka; interiornya yang sarat spora lebih gelap daripada Summer Truffle.

Piedmont White Truffle Tuber magnatum memiliki eksterior mulus pucat dan interior berwarna krem ​​atau kuning tua.

Catatan Kuliner

Truffle Palsu tidak dapat dimakan, meskipun saya yakin sebagian besar tupai akan sangat tidak setuju dengan pernyataan ini. (Tak satu pun dari jamur truffle palsu / jamur truffle palsu yang dilaporkan beracun berbahaya, tetapi pada saat itu situasinya mungkin berubah: banyak dari spesies ini jarang tercatat sehingga kami tidak tahu banyak tentang mereka.)

Sumber Referensi

Terpesona oleh Fungi , Pat O'Reilly 2016.

Dennis, RWG (1981). Ascomycetes Inggris ; Lubrecht & Cramer; ISBN: 3768205525.

Kamus Jamur ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter dan JA Stalpers; CABI, 2008

Sejarah taksonomi dan informasi sinonim pada halaman-halaman ini diambil dari banyak sumber, tetapi khususnya dari Daftar Periksa Fungi GB dari British Mycological Society dan (untuk basidiomycetes) pada Daftar Periksa Kew tentang Basidiomycota Inggris & Irlandia.