Hydnum rufescens, jamur Landak Terakota

Filum: Basidiomycota - Kelas: Agaricomycetes ( insertae sedis ) - Ordo: Cantharellales - Famili: Hydnaceae

Distribusi - Sejarah Taksonomi - Etimologi - Identifikasi - Catatan Kuliner - Sumber Referensi

Jamur ini tumbuh di semua jenis hutan. Warna topi yang dengan sempurna digambarkan dengan nama umum Landak Terakota. Nama lain yang diberikan untuk jamur ini termasuk Landak Kayu Terakota dan Landak Rufous.

Distribusi

Cukup umum di Inggris dan Irlandia, Hydnum rufescens ditemukan di seluruh daratan Eropa. Spesies ini juga telah dilaporkan dari sisi timur Amerika Utara.

Baik Landak Terakota dan kerabat dekatnya Wood Hedgehog Hydnum repandum cenderung suka berteman, membentuk gumpalan kecil dan terkadang lingkaran peri.

Sejarah taksonomi

Pada tahun 1801, ketika Christiaan Hendrick Persoon mendeskripsikan jamur ini, dia memberinya nama binomial Hydnum rufescens , yang masih menjadi nama ilmiah yang diterima secara umum.

Sinonim dari Hydnum rufescens termasuk Dentinum rufescens (Pers.) Grey, dan Hydnum repandum var . rufescens (Pers.) Barla.

Etimologi

Hydnum , nama genus, berasal dari kata benda Yunani udnon atau hudnon , truffle. Julukan khusus rufescens berarti menjadi rufous (coklat kemerahan).

Panduan identifikasi

	Topi Tutupnya berdiameter 2 hingga 6 cm berwarna oranye-merah atau cokelat pucat, halus dan sedikit lembut saat disentuh; sering bertengger eksentrik di atas batang. Dagingnya berwarna merah muda.
	Duri Menggantung seperti stalaktit, duri lembut menutupi permukaan subur di bawah tutupnya. Tidak seperti kerabat dekatnya, Hydnum repandum , duri merah muda spesies ini menempel atau hampir bebas daripada membusuk ke batang. Saat berkembang sepenuhnya, duri memiliki panjang 2 hingga 4mm. Batang Putih merah muda dan padat dengan daging putih, batang Landak Terakota memiliki tinggi 2 hingga 4 cm dan biasanya berdiameter 1,5 hingga 3 cm.
	Spora Ellipsoidal, halus, 6,5-8 x 5,5-7μm. Cetak spora Putih.
Bau / rasa	Bau tidak khas; Rasa awalnya ringan tetapi berubah menjadi pahit di mulut setelah beberapa saat tertunda.
Peran Habitat & Ekologis	Ektomikoriza dengan tumbuhan runjung dan mungkin juga dengan pohon berdaun lebar; sering membentuk cincin atau busur di antara lumut dan serasah daun di lantai hutan.
Musim	Agustus hingga Desember di Inggris dan Irlandia.
Spesies serupa	Hydnum repandum lebih besar dan berwarna krem; duri-duri itu membusuk ke batang dan bukan adnexed.

Catatan Kuliner

Hydnum rufescens adalah spesies makanan yang populer, tetapi harus dipetik saat muda dan bebas dari cacing dan belatung. Landak Terakota lezat dalam semua jenis hidangan mulai dari sup dan risotto hingga penemuan favorit kami sendiri yang kami sebut 'Landak di Roti Panggang'.

Sumber Referensi

Pat O'Reilly (2016) Terpesona oleh Jamur ; Sifat Pertama

Nama Inggris British Mycological Society untuk Fungi

Kamus Jamur ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter dan JA Stalpers; CABI, 2008

Sejarah taksonomi dan informasi sinonim pada halaman-halaman ini diambil dari banyak sumber, tetapi khususnya dari Daftar Periksa Fungi GB dari British Mycological Society dan (untuk basidiomycetes) pada Daftar Periksa Kew tentang Basidiomycota Inggris & Irlandia.

Ucapan Terima Kasih

Halaman ini memuat foto-foto yang disumbangkan oleh David Kelly.