Amanita rubescens, jamur perona pipi

Filum: Basidiomycota - Kelas: Agaricomycetes - Ordo: Agaricales - Famili: Amanitaceae

Distribusi - Sejarah Taksonomi - Etimologi - Toksisitas - Identifikasi - Catatan Kuliner - Sumber Referensi

Amanita rubescens - sekelompok Blushers

Warna topi sama sekali tidak menunjukkan identitas jamur besar dan sangat umum ini. Topi perona pipi bervariasi dari hampir putih hingga berbagai corak merah jambu dan cokelat hingga hampir hitam. Namun ada sesuatu tentang Blusher yang mengkhianati identitasnya kepada siapa pun yang pernah melihatnya sebelumnya. Mereka tersipu saat memar atau dipotong.

Amanita rubescens f. annulosulfurea adalah salah satu bentuk Amanita rubescens yang memiliki cincin batang berwarna kuning sulfur; tidak ada karakteristik lain yang membedakannya dari Blushers lainnya.

Topi muda dari Amanita rubescens

Untuk penjelasan rinci tentang genus Amanita dan identifikasi spesies umum, lihat Kunci Amanita Sederhana kami ...

Distribusi

Amanita rubescens sangat umum dan tersebar luas di seluruh Inggris dan Irlandia serta di daratan Eropa dan di Amerika Utara. (Banyak pihak berwenang percaya bahwa Perona pipi yang ditemukan di AS adalah spesies yang berbeda dari Perona pipi Eropa.) Di Afrika Selatan, di mana Amanita rubescens juga tercatat, dianggap sebagai spesies pendatang daripada yang asli.

Sejarah taksonomi

Spesies ini dinamai dan dideskripsikan oleh Christiaan Hendrik Persoon pada tahun 1797.

Etimologi

Rubescens julukan khusus berarti memerah; Hal ini mengacu pada perubahan warna dari putih menjadi merah kemerah-merahan ketika daging yang dipotong atau rusak baik bagian tutup atau batangnya terkena udara. Nama umum bahasa Inggris sama langsungnya.

Amanita rubescens - spesimen berlapis perak dari Caledonian Forest, Skotlandia

Toksisitas

Tidak seperti banyak amanitas, Blusher umumnya dianggap dapat dimakan jika dimasak dengan baik; tetapi, karena diketahui mengandung racun hemolitik dalam keadaan mentah dan menyebabkan anemia jika dimakan mentah, kebanyakan orang menghindari itu sebagai sumber makanan. (Senyawa beracun yang bersangkutan dihancurkan jika Amanita rubescens dimasak dengan matang.)

Salah satu tantangan terbesar bagi siapa pun yang mencoba mengidentifikasi anggota genus Amanita yang sangat umum ini adalah variabilitasnya yang luar biasa. Saya telah menemukan Blushers dewasa dengan tutup tidak lebih dari 2.5cm diameter, sementara yang lain mencapai hampir sepuluh kali ukuran itu.

Variabel yang sama adalah warna topi. Beberapa perona pipi memiliki latar belakang kemerahan, beberapa berwarna coklat, dan lainnya, seperti contoh yang ditunjukkan di atas, hanya dapat digambarkan sebagai perak metalik cerah.

Panduan identifikasi

Tutup dari Amanita rubescens

Topi

Tutup perona pipi berdiameter 5 hingga 20 cm saat dibentangkan sepenuhnya; sering berwarna merah muda kecoklatan tetapi sangat bervariasi; biasanya mempertahankan potongan-potongan kerudung universal yang tidak beraturan, putih atau abu-abu; awalnya berbentuk kubah, tetapi mendatar saat jatuh tempo dan kadang-kadang menjadi agak berbentuk corong. Saat rusak, daging insang dan tutup berubah menjadi merah muda tua atau merah kusam.

Dalam cuaca yang sangat basah, pecahan kerudung dapat tersapu dari tutupnya, tetapi kemerahan pada area yang rusak pada jamur Amanita rubescens selalu menjadi bantuan untuk identifikasi.

Insang Rubescens Amanita, Perona Pipi

Insang

Insang Amanita rubescens berwarna putih, hampir bebas dari batang, dan berdesakan. Pada spesimen perona pipi dewasa, insang sering ditandai dengan bintik-bintik merah jambu atau merah berkarat, dan bila ditangani insang sangat cepat merona merah jambu atau merah kusam.

Batang

Batang perona pipi biasanya memiliki panjang antara 7 dan 15 cm; diameter batang biasanya 1 sampai 2cm; putih di atas cincin batang tetapi coklat kemerahan, sering kali dengan bintik merah muda tua, di bawah cincin batang; daging batang memar merah muda saat dipotong. Batangnya menjadi berlubang seiring bertambahnya usia dan memiliki cincin batang gantung yang cukup tipis dan rapuh, biasanya berlekuk, dan sering compang-camping. Volva dari Amanita rubescens hanya terlihat pada spesimen yang belum matang. Saat jamur matang, sisa-sisa volval menghilang meninggalkan dasar yang bengkak tanpa cincin basal yang berbeda.

Spora Amanita rubescens

Spora

Ellipsoidal lebar sampai bulat telur, halus, 8-9 x 5-5.5┬Ám; amiloid.

Tampilkan gambar yang lebih besar

Spora Amanita rubescens , Perona pipi

Spora X

Cetak spora

Putih.

Basidia dari Amanita rubescens

Basidia

4-spora.

Bau / rasa

Baik bau maupun rasa jamur Perona pipi segar tidak berbeda, tetapi seperti kebanyakan jamur yang pernah dihinggapi belatung, yang cenderung mudah menyerang mereka, tubuh buah tua dapat mencium bau yang tidak sedap.

Peran Habitat & Ekologis

Perona pipi adalah mikoriza dengan pohon kayu keras dan kayu lunak; mereka sangat melimpah di banyak hutan konifer di tanah asam yang buruk, di mana mereka lebih sering muncul dalam kelompok kecil daripada sendirian.

Musim

Juni hingga Oktober adalah musim utama mereka di Inggris dan Irlandia, tetapi sesekali Perona pipi muncul selama musim dingin hingga akhir Desember.

Spesies serupa

Amanita excelsa (sinonim Amanita spissa ), Amanita Berbintik Abu-abu, disebut oleh beberapa otoritas sebagai Panthercap Palsu; bisa juga disebut sebagai Perona Pipi Palsu karena, selain menunjukkan warna daging yang tidak berubah saat dipotong, proporsi spesimen yang cukup tinggi terlihat sangat mirip dengan beberapa bentuk warna Perona pipi.

Amanita caesarea (Caesar's Mushroom) jarang ditemukan kecuali di Eropa Selatan; tutupnya jingga cemerlang dengan pinggiran lurik, dan ujungnya kuning - tutup perona pipi tidak memiliki garis pinggir dan batangnya tidak kuning walaupun ada bentuk - Amanita rubescens f. annulosulfurea (Gillet) Lange - yang memiliki cincin batang kuning.

Tutup beberapa sampel Amanita muscaria berwarna oranye-coklat sementara yang lain berwarna keperakan, tetapi pecahan kerudung berwarna putih bersih bukan abu-abu atau putih pudar diwarnai dengan merah muda atau coklat.

Amanita pantherina memiliki topi coklat dengan potongan kerudung putih; dagingnya tidak merona merah jambu bila rusak.

Amanita rubescens - spesimen yang sangat pucat

Catatan Kuliner

Beberapa jamur liar aman dimakan mentah. Perona pipi harus benar-benar matang, jika tidak dapat menyebabkan penyakit serius. Kami tidak merekomendasikan spesies ini dalam menu jamur kami.

Blushers pucat yang ditunjukkan di atas difoto di New Forest, Hampshire, Inggris oleh Dave Kelly; Bandingkan mereka dengan spesimen yang lebih gelap, di bawah, ditemukan di West Wales.

Amanita rubescens, Hutan cemara, West Wales

Sumber Referensi

Terpesona oleh Fungi , Pat O'Reilly, 2016.

Funga Nordica : edisi ke-2 2012. Diedit oleh Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Geoffrey Kibby, (2012) Genus Amanita in Great Britain , monograf yang diterbitkan sendiri.

Daftar BMS Nama Bahasa Inggris untuk Jamur

Paul M Kirk, Paul F Cannon, David W Minter & JA Stalpers (2008). Kamus Jamur ; CABI

Sejarah taksonomi dan informasi sinonim pada halaman-halaman ini diambil dari banyak sumber, tetapi khususnya dari Daftar Periksa Fungi GB dari British Mycological Society dan (untuk basidiomycetes) pada Daftar Periksa Kew tentang Basidiomycota Inggris & Irlandia.

Ucapan Terima Kasih

Halaman ini memuat foto-foto yang disumbangkan oleh David Kelly.