Lactarius camphoratus, jamur Curry Milkcap

Filum: Basidiomycota - Kelas: Agaricomycetes - Ordo: Russulales - Famili: Russulaceae

Distribusi - Sejarah Taksonomi - Etimologi - Identifikasi - Catatan Kuliner - Sumber Referensi

Saat dikeringkan, tutup Curry Milkcap mengeluarkan bau menyengat yang mengingatkan pada kari - alasan nama umum untuk jamur hutan pinus ini, yang di Amerika Utara disebut sebagai Candy Cap.

Distribusi

Di Inggris dan Irlandia Lactarius camphoratus adalah spesies yang tersebar luas dan cukup umum, biasanya muncul dalam kelompok daripada secara sendirian.

Curry Milkcap ditemukan di sebagian besar daratan Eropa dan Asia; itu juga tercatat di sisi timur Amerika Utara.

Sejarah taksonomi

Curry Milkcap dideskripsikan pada tahun 1792 oleh ahli mikologi Prancis Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard, yang memberinya nama ilmiah binomial Agaricus camphoratus . (Sejumlah besar jamur insang dibuang ke dalam genus Agaricus pada hari-hari awal taksonomi jamur; sebagian besar telah dipindahkan ke genera lain yang meninggalkan genus Agaricus saat ini sejumlah kecil jamur insang yang kadang-kadang disebut sebagai 'jamur sejati'.) Adalah ahli mikologi Swedia Elias Magnus Fries yang pada tahun 1838 memindahkan milkcap ini ke genus Lactarius , membuat nama ilmiahnya Lactarius camphoratus , yang masih merupakan nama binomial yang digunakan Curry Milkcap secara umum saat ini.

Sinonim dari Lactarius camphoratus termasukAgaricus camphoratus Bull., Agaricus subdulcis ß camphoratus (Bull.) Fr., Lactarius cimicarius (Batsch) Gillet, Lactarius terreyi Berk. & Broome, dan Lactarius camphoratus var . terreyi (Berk. & Broome) Cooke.

Etimologi

Nama generik Lactarius berarti memproduksi susu (menyusui) - mengacu pada getah susu yang dikeluarkan dari insang jamur penutup susu ketika dipotong atau robek. Julukan spesifik camphoratus ini merujuk pada bau khas jamur milkcap ini, yang pada saat nama dasarnya dipilih dianggap seperti kapur barus - aslinya dibuat dari getah pohon kapur barus dan dulu tidak hanya digunakan sebagai pengusir ngengat. tetapi juga dalam pembuatan kembang api. (Saat ini kebanyakan orang di Eropa Barat mungkin jauh lebih akrab dengan bau kari daripada kapur barus!)

Panduan Identifikasi

	Topi Merah-coklat, lebih gelap ke arah tengah; cembung, mengembangkan depresi sentral biasanya dengan sedikit umbo; permukaan halus dan matt; margin sedikit berkerut; Lebar 3 sampai 6cm.
	Insang Krim merah muda menjadi oker, berubah menjadi merah kecokelatan seiring bertambahnya usia; sedikit decurrent; ramai; melepaskan lateks dengan rasa ringan yang melimpah. Batang Warna sebagai margin topi, lebih gelap ke arah dasar; berbentuk silinder; Panjang 3 sampai 10cm, diameter 4 sampai 8mm.
	Spora Subglobose hingga ellipsoidal luas, 7,5-8 x 6,5-7,5μm, hialin; dihiasi dengan kutil yang terutama terisolasi setinggi 0,5 sampai 1 μm dan beberapa punggung bukit yang tidak membentuk retikulum yang koheren. Cetak spora Krim.
Bau / rasa	Tidak ada bau yang khas saat segar, namun jamur ini mengeluarkan bau menyengat yang sangat mirip dengan kari (atau ada yang mengatakan rumput yang baru saja dipangkas) saat dikeringkan. (Bau badan buah yang mengering juga disebut-sebut mirip dengan sirup maple.) Rasa milkcap ini ringan.
Peran Habitat & Ekologis	Terutama di hutan pinus, tetapi kadang-kadang milkcap kecil ini juga ditemukan di hutan berdaun lebar di bawah pohon birch.
Musim	Agustus hingga November di Inggris dan Irlandia.
Spesies serupa	Lactarius subdulcis adalah milkcap yang lebih kecil terkadang memiliki warna yang sama; itu terjadi di bawah pohon beech.

Catatan Kuliner

Lactarius camphoratus adalah jamur yang bisa dimakan jika dimasak sampai matang. Di Jerman dan beberapa negara Eropa, Curry Milkcaps yang dikeringkan dihancurkan dan digunakan sebagai bumbu untuk membumbui sup dan saus.

Sumber Referensi

Pat O'Reilly (2016). Terpesona oleh Fungi , First Nature Publishing

Jacob Heilmann-Clausen, Annemieke Verbeken, & Jan Vesterholt (1998). Genus Lactarius (Jamur di Eropa Utara — Vol. 2) The Danish Mycological Society.

Funga Nordica , Henning Knudsen dan Jan Vesterholt, 2008.

Jamur Swiss , volume 6: Russulaceae, Kränzlin, F.

Daftar BMS Nama Bahasa Inggris untuk Jamur.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter dan JA Stalpers. (2008). Kamus Jamur ; CABI.

Sejarah taksonomi dan informasi sinonim pada halaman-halaman ini diambil dari banyak sumber, tetapi khususnya dari Daftar Periksa Fungi GB dari British Mycological Society dan (untuk basidiomycetes) pada Daftar Periksa Kew tentang Basidiomycota Inggris & Irlandia.

Ucapan Terima Kasih

Halaman ini memuat foto-foto yang disumbangkan oleh David Kelly.