Lactarius rufus, jamur Milkcap Rufous

Filum: Basidiomycota - Kelas: Agaricomycetes - Ordo: Russulales - Famili: Russulaceae

Distribusi - Sejarah Taksonomi- Etimologi - Identifikasi - Catatan Kuliner - Sumber Referensi

Lactarius rufus - Milkcap Rufous

Lactarius rufus , Milkcap Rufous (berarti foxy red), ditemukan dalam jumlah besar di bawah pohon cemara, pinus dan kadang-kadang pohon birch di daerah di mana tanahnya asam. Susu (lateks) sangat kuat dan rasanya tajam, yang menjadikan milkcap ini salah satu jamur terpanas.

Uji rasa merupakan langkah penting dalam mengidentifikasi jamur milkcap, tetapi untuk spesies berwarna merah kecokelatan seperti ini rasa hanya sepotong kecil atau lidah Anda bisa meledak!

Lactarius rufus - Rufous Milkcap, di New Forest, Hampshire UK

Distribusi

Tersebar luas dan umum di seluruh Inggris dan Irlandia, Milkcap Rufous juga ditemukan di sebagian besar daratan Eropa. Milkcaps yang sangat mirip terjadi di Amerika Utara tetapi ketika seseorang membandingkan urutan DNA, mereka mungkin ternyata tidak sama spesifiknya dengan spesies Eropa Lactarius rufus .

Sejarah taksonomi

The Rufous Milkcap dideskripsikan pada tahun 1772 oleh ahli mikologi Tyrol, Giovanni Antonio Scopoli (1723 - 1788), yang menetapkan nama dasar spesies ini ketika dia memberinya nama ilmiah Agaricus rufus . (Sejumlah besar jamur insang dibuang ke dalam genus Agaricus pada hari-hari awal taksonomi jamur; sebagian besar telah dipindahkan ke genera lain yang meninggalkan genus Agaricus saat ini sejumlah kecil jamur insang yang kadang-kadang disebut sebagai 'jamur sejati'.)

Lactarius rufus - Rufous Milkcap, di hutan cemara, West Wales

Itu adalah ahli mikologi Swedia Elias Magnus Fries yang pada tahun 1838 memindahkan tutup susu ini ke genus Lactarius , dengan demikian menetapkan nama ilmiahnya sebagai Lactarius rufus , yang masih merupakan nama binomial yang umumnya digunakan oleh ahli mikologi saat ini.

Sinonim dari Lactarius rufus termasuk Agaricus rufus Scop., Lactarius rufus var . exumbonatus Boud., dan Lactarius mollis DA Reid.

Etimologi

Nama generik Lactarius berarti memproduksi susu (menyusui) - mengacu pada getah susu yang dikeluarkan dari insang jamur penutup susu ketika dipotong atau robek.

Julukan spesifik rufus adalah kata sifat Latin yang diterjemahkan sebagai rufous, yang berarti warna coklat kemerahan yang licin.

Panduan Identifikasi

Rufus milkscap menunjukkan insang dan lateks

Topi

Dengan diameter 4 hingga 10 cm, tutup coklat kemerahan gelap kering dan memiliki permukaan yang sangat kusam; sedikit lengket dalam cuaca basah. Cembung pada awalnya, tutupnya menjadi berbentuk corong saat tubuh buah matang. Sering ada umbo tengah kecil setelah tutupnya mengembang dan menjadi berbentuk corong.

Insang Lactarius rufus

Insang

Insang berwarna krem ​​pucat agak busuk dan sesak. Saat dewasa, insang cenderung menjadi bercak.

Ketika insang tutup susu ini rusak, lateks putih encer dilepaskan; rasanya awalnya ringan tetapi kemudian menjadi sangat panas dan tajam.

Batang

Diameter 5 sampai 20mm dan tinggi 4 sampai 9cm, batangnya halus dan warnanya sama dengan tutupnya atau sedikit lebih pucat. Tidak ada cincin batang.

Spora

Secara luas elipsoidal, 6,5-9 x 5,5-6,5μm, hialin; dihiasi dengan jaringan pegunungan yang berkembang baik dan hampir lengkap.

Cetak spora

Krim pucat dengan sedikit semburat merah muda salmon.

Bau / rasa

Tidak ada bau yang khas tapi rasa ringan yang segera menjadi sangat panas dan tajam.

Peran Habitat & Ekologis

Hutan termasuk jenis pohon jarum, biasanya di bawah pohon pinus; kadang-kadang di bawah pohon birch.

Musim

Agustus hingga November di Inggris dan Irlandia.

Spesies serupa

Lactarius subdulcis adalah milkcap yang lebih kecil terkadang memiliki warna yang sama; itu terjadi di bawah pohon beech.

Catatan Kuliner

Meskipun menurut David Arora Milkcap Rufous telah dipanen secara komersial di Skandinavia dan Rusia selama bertahun-tahun, kebanyakan pemandu lapangan barat dan sumber panduan kuliner lainnya - Golongkan ini sebagai jamur yang tidak bisa dimakan. Kadang-kadang dikeringkan dan dijadikan bubuk (setelah dimasak matang) untuk digunakan sebagai bumbu.

Lactarius rufus - Rufous Milkcap, di hutan cemara, Wales

Sumber Referensi

Terpesona oleh Fungi , Pat O'Reilly, 201

Funga Nordica , Henning Knudsen dan Jan Vesterholt, 2008.

Jamur Swiss , volume 6: Russulaceae, Kränzlin, F.

Daftar BMS Nama Bahasa Inggris untuk Jamur.

Arora D. (1986). Jamur Demystified: Panduan Komprehensif untuk Jamur Berdaging . Berkeley, California: Ten Speed ​​Press. ISBN 0-89815-169-4.

Kamus Jamur ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter dan JA Stalpers; CABI, 2008

Sejarah taksonomi dan informasi sinonim pada halaman-halaman ini diambil dari banyak sumber, tetapi khususnya dari Daftar Periksa Fungi GB dari British Mycological Society dan (untuk basidiomycetes) pada Daftar Periksa Kew tentang Basidiomycota Inggris & Irlandia.

Ucapan Terima Kasih

Halaman ini memuat foto-foto yang disumbangkan oleh David Kelly.