Russula nigricans, jamur Blackening Brittlegill

Filum: Basidiomycota - Kelas: Agaricomycetes - Ordo: Russulales - Famili: Russulaceae

Distribusi - Sejarah Taksonomi - Etimologi - Identifikasi - Catatan Kuliner - Sumber Referensi

Russula nigricans - Menghitamkan Rapuh

Russula nigricans , Blackening Brittlegill, adalah spesies yang sangat bervariasi dalam hal ukuran, bentuk dan warnanya: ia berubah dalam masing-masing hal ini dengan cukup mencolok saat ia dewasa, akhirnya menjadi hitam seluruhnya.

Daging potongan Russula nigricans awalnya berubah menjadi kemerahan dan kemudian menjadi coklat kemerahan sebelum menjadi hitam. Secara umum dengan spesies penghitam lainnya, getah getas ini rentan diserang oleh jamur parasit seperti Asterophora parasitica .

Russula nigricans - Blackening Rapuh, tubuh buah muda

Insang bergerigi dengan jarak yang lebar merupakan ciri pengenal penting dari anggota yang sangat umum dari Russulaceae ini , yang sering disalahartikan dengan insang besar dan pucat lainnya yang rapuh dan tutup susu. Russula nigricans terkadang menghasilkan cincin peri; gambar di sebelah kiri adalah bagian dari cincin semacam itu.

Distribusi

Umum di hutan berdaun lebar, campuran dan tumbuhan runjung , Russula nigricans hidup di seluruh Inggris dan Irlandia. Di daratan Eropa, getah getas ini dapat ditemukan dari Skandinavia sampai ke wilayah Mediterania; jangkauannya meluas ke timur hingga bagian beriklim sedang di Asia.

Saya tidak menemukan catatan spesies ini dari Amerika Utara, tetapi Russula dissimulans rapuh yang sangat mirip (yang mungkin atau mungkin tidak spesifik bersama R. nigricans ) dilaporkan umum di sebagian besar AS.

Russula nigricans - Blackening Brittlegill, New Forest, Hampshire, Inggris

Sejarah taksonomi

The Blackening Brittlegill pertama kali dijelaskan pada tahun 1785 oleh ahli mikologi Perancis Jean Baptiste Francois Pierre Bulliard, yang memberinya nama ilmiah Agaricus nigricans .(Kebanyakan jamur insang awalnya ditempatkan dalam genus Agaricus raksasa , tetapi sebagian besar telah didistribusikan kembali ke beberapa genera baru lainnya hanya menyisakan apa yang biasa disebut sebagai 'jamur sejati' dalam genus Agaricus .)

Pada tahun 1838, spesies ini dipindahkan ke genus Russula oleh ahli mikologi Swedia terkenal Elias Magnus Fries.

Sinonim dari Russula nigrican s termasuk Agaricus nigricans Bull., Agaricus elephantinus Bolton, Omphalia adusta ß elephantinus (Bolton) Gray, Russula elephantina (Bolton) Fr., dan Russula nigrescens Krombh.

Etimologi

Russula , nama generiknya, berarti merah atau kemerahan, dan memang banyak brittlegills memiliki tutup merah (tetapi banyak lagi termasuk Russula nigricans tidak, dan beberapa yang biasanya merah juga dapat muncul dalam berbagai warna lain!). Julukan khusus nigricans berarti 'menjadi hitam'.

Panduan identifikasi

topi dari Russula nigricans

Topi

Topi Russula nigricans berdiameter 6 hingga 20cm (sangat luar biasa 25cm), cembung dengan margin yang melingkar dan kemudian lebih datar dan tertekan di tengah, tutupnya berwarna putih kotor pada awalnya, berubah menjadi abu-abu kecokelatan dan akhirnya menghitam seluruhnya.

Topi kadang-kadang halus tetapi sering kali halus sampai sekitar 75%. Di bawah kutikula, yang sering pecah saat cuaca kering, dagingnya berwarna putih, memutih seiring bertambahnya usia.

Insang dan batang Russula nigricans

Insang

Insang Russula nigricans yang bergerigi lebar dengan jarak yang lebar dan sangat rapuh; mereka diselingi dengan banyak insang yang lebih pendek (dikenal sebagai lamellae). Mulanya berwarna putih gading hingga pucat (seperti pada spesimen muda yang diilustrasikan di sini), insangnya segera berubah menjadi abu-abu dan memar menjadi merah kecokelatan saat rusak. Akhirnya, seperti bagian tubuh buah lainnya, insang menjadi hitam kusam.

Batang

Diameter 1 sampai 4cm dan tinggi 3 sampai 8cm, batang halus yang menghitam berbentuk silindris atau meruncing sedikit ke arah pangkal. Daging batang pada awalnya berwarna putih, menghitam seiring bertambahnya usia; memerah dan kemudian menghitam saat memar. Tidak ada cincin batang.

Spora dari Russula nigricans

Spora

Ellipsoidal atau bulat telur; 7-8 x 6-7µm; kutil setinggi biasanya 0,3µm, terhubung dengan halus dalam retikulum parsial (jaringan seperti jaring).

Tampilkan gambar yang lebih besar

Spora Russula nigricans , Blackening Brittlegill

Spora X

Cetak spora

Putih.

Bau / rasa

Sedikit bau buah; rasa ringan menjadi lebih panas setelah beberapa saat.

Peran Habitat & Ekologis

The Blackening Brittlegill, seperti spesies Russula lainnya , ectomycorrhizal; itu terjadi di hutan termasuk jenis pohon jarum dan berdaun lebar.

Musim

Juli hingga November di Inggris dan Irlandia.

Spesies serupa

Russula densifolia ditemukan terutama di bawah pohon beech; itu memiliki insang yang penuh dan berubah menjadi hitam tanpa tahap coklat menengah.

Russula nigricans - Blackening Brittlegill, Hampshire, Inggris

Catatan Kuliner

Ketika mereka masih muda dan masih putih, Blackening Brittlegills dianggap oleh beberapa otoritas sebagai jamur yang sangat baik untuk dimakan; Namun, mungkin karena mereka menjadi keras dan memburuk dalam rasa saat menghitam, pandangan umum tampaknya bahwa jamur hutan ini paling-paling hanya biasa-biasa saja dari perspektif kuliner (dan ada banyak jamur lain dengan reputasi unggul). Itu memalukan, karena tidak hanya Blackening Brittlegills chunky dan seringkali berlimpah tetapi dengan insang yang tebal, jarak yang sangat lebar, mereka juga sangat mudah diidentifikasi dengan percaya diri.

Ahli mikologi Jerman Andreas Gminder mengatakan bahwa getas ini sangat baik jika digoreng dengan bacon dan bawang.

Russula nigricans di hutan cemara, Wales Inggris

Sumber Referensi

Pat O'Reilly (2016). Terpesona oleh Fungi , First Nature Publishing.

Geoffrey Kibby (2011) . Genus Russula in Great Britain , diterbitkan oleh G Kibby.

Andreas Gminder (2008). Jamur & Toadstools dari Inggris dan Eropa. A&C Black, London.

Roberto Galli (1996). Le Russule . Edinatura, Milan.

Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter dan JA Stalpers. (2008). Kamus Jamur ; CABI.

Sejarah taksonomi dan informasi sinonim pada halaman-halaman ini diambil dari banyak sumber, tetapi khususnya dari Daftar Periksa Fungi GB dari British Mycological Society dan (untuk basidiomycetes) pada Daftar Periksa Kew tentang Basidiomycota Inggris & Irlandia.

Pengakuan

Halaman ini memuat foto-foto yang disumbangkan oleh Simon Harding dan David Kelly.