Agaricus xanthodermus, jamur Yellow Stainer

Filum: Basidiomycota - Kelas: Agaricomycetes - Ordo: Agaricales - Famili: Agaricaceae

Distribusi - Sejarah Taksonomi - Etimologi - Toksisitas - Identifikasi - Sumber Referensi

Agaricus xanthodermus - Stainer Kuning

Agaricus xanthodermus , Yellow Stainer, dapat menyebabkan sakit perut yang serius sehingga tidak boleh dimakan. Bisa dibingungkan dengan anggota lain dari Agaricaceae.

Distribusi

Yellow Stainer ditemukan di seluruh Inggris dan Irlandia dan juga dapat ditemukan di negara-negara Eropa daratan lainnya dari Skandinavia utara sampai ke wilayah Mediterania. Jamur ini juga tercatat di Amerika Utara.

Agaricus xanthodermus, YYellow Stainer, setelah sisi tutupnya tergores

Yellow Stainer juga ditemukan di Australia, di mana ia merupakan spesies pendatang dan dilaporkan sebagai penyebab umum keracunan jamur.

Tidak ada jamur putih umum lainnya yang berubah menjadi kuning krom cerah begitu cepat saat ditangani, meskipun beberapa spesies Agaricus yang dapat dimakan memang sedikit memar menjadi kuning, oleh karena itu penting untuk memeriksa semua karakteristik, termasuk baunya, saat melakukan identifikasi.

Sejarah taksonomi

Deskripsi dan penamaan resmi Agaricus xanthodermus , pada tahun 1876, dibuat oleh ahli botani Prancis Léon Gaston Genevier (1830–1880), yang terutama dikenang atas karya perintisnya pada genus tanaman Rubus , yang berisi berbagai spesies dan varietas Blackberry , Raspberry, Mulberry, Dewberry dll dan kebanyakan hibrida mereka.

Sinonim dari Agaricus xanthodermus termasuk Psalliota flavescens Richon & Roze, Psalliota xanthoderma (Genev.) Richon & Roze, Agaricus xanthodermus var. lepiotoides Maire, Psalliota xanthoderma var. lepiotoides (Maire) Rea, Psalliota xanthoderma var. grisea A. Pearson, dan Agaricus xanthodermus var. griseus (A. Pearson) Bon & Cappelli.

Etimologi

Julukan khusus xanthodermus berasal dari bahasa Yunani yang berarti 'berkulit kuning', dan spesies ini adalah yang paling terkenal dari sejumlah spesies Agaricus yang agak beracun yang daging batangnya menguning saat dipotong. Yellow Stainer, bagaimanapun, sangat berbahaya karena sangat mirip dengan Agaricus yang dapat dimakan seperti Field Mushroom, Agaricus campestris atau Horse Mushroom, Agaricus arvensis. Akibatnya, ini adalah salah satu jamur beracun yang paling sering dikonsumsi.

Gambar di atas menunjukkan betapa jelas jamur payung beracun ini berubah warna setelah tepi tutupnya tergores. Perubahan warna paling terlihat saat tutup masih muda dan segar. Tidak ada jamur Agaricus putih umum lainnya yang berubah begitu cepat menjadi kuning krom saat memar di tepi tutupnya atau dipotong di dekat pangkal batang, dan jamur yang sangat berpengetahuan luas seharusnya tidak pernah tertangkap oleh jamur payung beracun ini.

Toksisitas

Jika dimakan, Yellow Stainer dapat menyebabkan kram perut, mual, muntah, berkeringat dan diare. Yang aneh tentang jamur beracun ini adalah bahwa sebagian kecil orang dapat memakannya dengan efek buruk apa pun.

Panduan identifikasi

Tutup dari Agaricus xanthodermus

Topi

Awalnya berbentuk bundar tetapi biasanya dengan bagian atas yang rata, tutup Yellow Stainer mengembang menjadi cembung lebar tanpa margin yang digulung.

Awalnya putih bersih dan kusam, kemudian berubah menjadi abu-abu, tutup tumbuh menjadi diameter antara 5 dan 15 cm saat dewasa, dan dengan cepat berubah menjadi kuning krom saat tergores atau memar. Lambat laun area topi yang memar menjadi coklat.

Insang dan cincin Agaricus xanthodermus

Insang

Dalam gambar ini, selubung parsial tubuh buah Agaricus xanthodermus muda ini baru saja mulai pecah, memperlihatkan insang putih bebas yang segera berubah menjadi merah muda dan kemudian menjadi abu-abu kecokelatan saat tubuh buah mencapai kematangan.

Batang

Diameter batang 1 sampai 2 cm dengan permukaan halus seperti sutra dan dasar bulat. Cincin batang besar berjumbai putih bertahan hingga jatuh tempo.

Saat dipotong, daging batang dengan cepat berubah dari putih menjadi kuning krom, paling mencolok di pangkal batang.

Spora Agaricus xanthodermus

Spora

Ellipsoidal atau bulat telur, halus, 4,5-6,5 x 3,5-5,5 µm.

Cetak spora

Cokelat sangat tua.

Bau / rasa

Rasanya tidak khas, tetapi perlu diingat bahwa Agaricus xanthodermus beracun. The Yellow Stainer mengeluarkan bau tinta, fenol atau yodium yang mencolok, terutama saat dagingnya memar atau dipotong. Bau sangat kuat saat pangkal batang dipotong. Saat memasak, bau fenolik meningkat, menimbulkan pertanyaan bagaimana seseorang bisa memaksa diri mereka untuk makan makanan yang berbau tidak sedap!

Peran Habitat & Ekologis

Jamur Yellow Stainer bersifat saprobik. Jamur beracun ini paling sering terlihat di bawah pagar tanaman dan di tepi taman, kebun dan area tanah yang terganggu lainnya, seringkali dalam kelompok kecil tetapi kadang-kadang sendiri-sendiri.

Musim

Juni hingga Oktober di Inggris dan Irlandia.

Spesies serupa

Agaricus arvensis secara dangkal sangat mirip dengan Agaricus xanthodermus tetapi memar lebih lambat dan hanya sedikit kuning; dagingnya lebih berbau adas manis daripada yodium atau fenol.

Agaricus campestris memiliki penampilan yang serupa tetapi tidak menguning saat dipotong atau memar.

Sumber Referensi

Pat O'Reilly (2016) Terpesona oleh Jamur ; Sifat Pertama

Daftar BMS Nama Bahasa Inggris untuk Jamur

Genus Agaricus in Britain , Edisi ke-3, diterbitkan sendiri, Geoffrey Kibby 201

Funga Nordica : edisi ke-2 2012. Diedit oleh Knudsen, H. & Vesterholt, J. ISBN 9788798396130

Kamus Jamur ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter dan JA Stalpers; CABI, 2008

Sejarah taksonomi dan informasi sinonim pada halaman-halaman ini diambil dari banyak sumber, tetapi khususnya dari Daftar Periksa Fungi GB dari British Mycological Society dan (untuk basidiomycetes) pada Daftar Periksa Kew tentang Basidiomycota Inggris & Irlandia.